Kremalı Yeşillikler Garnitürü
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 202, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 16 G., lif 4 G., kolesterol 35 mg, sodyum 619 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 202, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 16 G., lif 4 G., kolesterol 35 mg, sodyum 619 mg, şeker 7 G.
Bu garnitür, pazı, kara lahana ve ıspanak gibi doyurucu yeşilliklerin karışımıyla yapılır. Yeşillikler, kremalı, otlarla tatlandırılmış bir sos içinde kısık ateşte pişirilerek, her türlü et yemeğine mükemmel bir şekilde eşlik eden, yumuşak, sulu ve lif açısından zengin bir garnitür elde edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 demet ıspanak (yaklaşık 450 g), sapları kesilmiş
- 1 demet pazı (yaklaşık 350 gr), sapları kesilip kenara ayrılmış.
- 150 gr küçük kara lahana (yaklaşık 8 su bardağı)
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 büyük boy arpacık soğanı, doğranmış (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 4-5 dal kekik
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Acı sos, damak zevkinize göre.
- 1/3 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Ispanak, pazı ve kara lahanayı azar azar ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Maşa kullanarak, süzgeçli bir kaseye aktarın ve suyunu süzdürün. Soğuduktan sonra yeşillikleri bir mutfak havlusuna alın ve fazla suyunu sıkın. Yeşillikleri doğrayın.
- Pazı saplarını ince ince doğrayın. Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede orta ateşte tereyağını ısıtın. Pazı saplarını, arpacık soğanlarını ve kekik dallarını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, 6-8 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Üzerine un serpin ve altın kahverengi olana kadar, 2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve yavaşça sütü çırparak ekleyin. Tencereyi orta ateşe geri koyun; 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve birkaç damla acı sos ekleyin ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar, 3-5 dakika daha pişirin.
- Kekik dallarını çıkarın ve baharatları tavaya ekleyip karıştırın. Karıştırarak, iyice ısınana ve kremalı sosla kaplanana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kremayı ekleyip karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
