Pazı grateni
Oylar: 7
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Sarımsak ve parmesanlı pazı graten tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 - 2,2 kg pazı (6 - 8 büyük demet)
- Tuz
- 120 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı un
- 5 su bardağı tam yağlı süt
- Taze çekilmiş karabiber
- Hindistan cevizi
- 2 baş közlenmiş sarımsak, soyulup ezilerek macun haline getirilmiş.
- 4 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve 200°C'ye kadar önceden ısıtın. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın.
- Pazı yapraklarını bütün halde bırakarak soyun. Kaynar suya tuz ekleyin, pazıyı ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Tencerenin kapağını kapatın. Pazıyı 10 dakika pişirin, süzgeçte soğuk su altında soğutun, ardından suyunu süzün. Kalan fazla suyu temiz bir mutfak havlusuyla alın. Doğrayın.
- Bu arada, orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip 1 dakika pişirin, ardından sütü dökün. Tuz, karabiber ve taze rendelenmiş muskat ile tatlandırın. Kızarmış sarımsak ezmesini ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin, tadına göre baharatları ayarlayın.
- Orta boy bir fırın kabına (20-25 cm) yeşilliklerin yarısını yayın. Üzerine beşamel sosun yarısını dökün ve peynirin yarısını serpin. Katmanları tekrarlayın, en üstte peynir olacak şekilde bitirin. Grateni altın rengi olana kadar, 20-30 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
