Ev yapımı Hindi ve Adaçayı Sosisi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 adet 15 cm sosis
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 adet 15 cm sosis
Ev Yapımı Hindi ve Adaçayı Sosisi - Adım Adım Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg 250 g kemiksiz, derisiz hindi butu, küp şeklinde doğranmış.
- 450 gr küp şeklinde doğranmış domuz yağı
- 1/2 su bardağı doğranmış taze adaçayı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
- 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam muskat
- 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
- Kalın tuz
- 1/2 su bardağı soğuk tam yağlı süt
- Yarım su bardağı beyaz şarap, dondurucuda soğutulmuş.
- 2,4 metre uzunluğunda 1 adet domuz bağırsağı bağırsağını 30 dakika suda bekletin, ardından taze suyla doldurun ve iyice durulayın.
- Servis için çıtır ekmekler.
- Servis için sıcak hardal
- Servis için ızgara kırmızı soğan.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, domuz yağı, adaçayı, sarımsak, frenk soğanı, muskat, Portakal kabuğu rendesi, süt, beyaz şarap, domuz bağırsakları, sandviç ekmekleri, hardal, kırmızı soğan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta karıştırın. hindi etiDomuz yağı, adaçayı, sarımsak, frenk soğanı, karabiber, muskat, portakal kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Kıyma hazırlamaya başlamadan 30 dakika önce tüm aletleri (et kıyma makinesinin parçaları, mikserin haznesi, spatula aparatı ve sosis doldurma makinesinin parçaları dahil) dondurucuya koyun.
- Et kıyma makinesine küçük delikli bir disk yerleştirin. Kıymayı kıyma makinesinden geçirerek soğutulmuş bir karıştırma kabına aktarın. 30 dakika soğumaya bırakın, ardından kabı tekrar miksere yerleştirin. Kıymaya süt ve şarap ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar orta hızda karıştırın.
- Kıyma ile kılıfı doldurun ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Pişirmeden önce her sosisin birkaç yerinden delin. Sosisleri orta ateşte, çevirerek, iç sıcaklığı 65°C'ye (150°F) ulaşana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Sosisleri uzunlamasına ikiye kesin, kızarmış ekmeklerin üzerine yerleştirin ve üzerine kızarmış soğan serpin. Hardal ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
