Minik krem brülé pastaları
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pasta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pasta
Karamelize kabuklu bir muhallebi tatlısı olan crème brûlée, dünya çapında en sevilen lezzetlerden biridir. Herhangi bir bayram sofrasında her zaman garanti bir seçenektir ve kutlamanızın uzun süre konuşulmasını sağlar. Ancak büyük bir davet veriyorsanız, çatal bıçak kullanmadan yenebilecek minik crème brûlée pastaları yapabilirsiniz. Bunun için minyatür kalıplara ihtiyacınız olmayacak. Tatlının tabanı ters çevrilmiş bir gofret kurabiyesidir. Kremayı ayrı olarak pişirin, kurabiyelerin üzerine sıkın, şeker serpin ve pürmüzle karamelize edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı krema
- Yarım vanilya çubuğu, ortadan ikiye bölünmüş
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 büyük yumurta sarısı
- 24 adet yuvarlak vanilyalı gofret kurabiye
- Özel ekipman: pasta torbası, el feneri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: gofret kurabiyeleri, yumurta, krem, vanilya çubuğu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir tencerede kremayı ve vanilya çubuğunu orta ateşte buharlaşana kadar ısıtın. Ateşten alın ve 5 dakika bekletin. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı şekeri açık sarı renk alana kadar çırpın. Kremayı yumurta karışımına ekleyin. Vanilya çubuğunu çıkarın, içindeki kalan çekirdekleri kazıyın ve kremaya ekleyin. Kremayı 20 cm'lik kare bir fırın kabına dökün.
- 22 x 32 cm (9 x 13 inç) boyutlarında bir fırın tepsisini mutfak havlusuyla kaplayın ve muhallebi dolu tepsiyi üzerine yerleştirin. Daha büyük tepsiyi fırın rafına koyun ve yaklaşık yarısına kadar ılık suyla doldurun. Muhallebi, ortası hala hafifçe sallanacak şekilde katılaşana kadar 35 ila 45 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğutun, ardından en az 1 saat buzdolabında bekletin. (Muhallebi bir gece önceden de hazırlanabilir.) Muhallebiyi bir krema torbasına veya büyük bir kilitli plastik torbaya aktarın ve köşesini kesin.
- Kurabiyeleri düz tarafları yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Her kurabiyenin üzerine, kenarlarına kadar spiral şeklinde muhallebi sıkın. Muhallebiyi küçük bir spatula veya kaşığın arkasıyla düzleştirin. En az 30 dakika veya en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
- Servis etmeden önce, her bir crème brûlée'nin üzerine kalan 2 yemek kaşığı şekeri bolca serpin. Mutfak pürmüzü kullanarak, şeker koyulaşıp karamelize olana kadar crème brûlée'yi yakın. Crème brûlée'nin biraz koyulaşması için birkaç dakika buzdolabında bekletin, ardından servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
