Yulaf Ezmesi Kremalı Yumurtasız Krem Brulee

Oylar: 3

Yumurtasız Yulaf Ezmesi Krem Brulee Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Crème brûlée tarifi 17. yüzyıla kadar uzanıyor ve bugün neredeyse hiçbir Fransız kafesinin menüsü, ince ve çıtır karamel kabuğuyla kaplı bu kremalı muhallebi olmadan tamamlanmış sayılmaz. Bu tatlıyı evde yapmak aslında kolay olsa da, birçok kişi şeker kabuğunu oluşturmak için gaz ocağı kullanma gerekliliğinden çekiniyor. Ancak bu tarif, çıtır kabuğun akçaağaç şurubu ile pişirilmiş yulaf ezmesi karamelinden yapılmasıyla bu gereksinimi ortadan kaldırıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Muhallebi

2,5 su bardağı çırpılmış krema (%30-35)
3/4 su bardağı şeker
0,5 su bardağı buzlu şarap veya başka bir tatlı şarap
2 yemek kaşığı limon suyu
1,5 su bardağı karışık taze meyve (örneğin ahududu, yaban mersini, çilek ve böğürtlen)

Yulaf ezmesi karamel kabuğu

1/4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi (hızlı pişmeyen)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

MuhallebiOrta ateşte kremayı ve şekeri ara sıra karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Ateşten alın ve şarap ile limon suyunu ekleyip karıştırın. Karışımın 15 dakika soğumasını bekleyin.
Karışımı dikkatlice kalıplara dökün (servis için şarap kadehleri, şampanya kadehleri veya başka şık cam eşyalar kullanabilirsiniz, bu krem brulee tatlısını yapmak için pürmüz kullanmanıza gerek yok). Bir gece boyunca buzdolabında soğutun (bu muhallebinin kıvam alması için en az 8 saat gerekir).

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir turta kalıbının içini alüminyum folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile yağlayın.
Yulaf ezmesi "brûlée" ve tatlı sunumuYulaf ezmesi tamamen kaplanana kadar akçaağaç şurubunu karıştırın, ardından karışımı hazırlanan tepsiye eşit ve ince bir tabaka halinde dökün. Karışım kabarmaya başlayıp kenarları koyu kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Muhallebinin üzerine taze meyveler yerleştirin, ardından yulaf ezmesi brülésinden birkaç parça koparıp meyvelerin üzerine dizin. Hemen servis yapın. Süsleme yapılmamış tatlı, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir..

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.

Kategoriler:

yemek tarifi / Tatlılar / Kremalar, soslar, muslar, yoğurtlar / Kahvaltılık gevrekler, granola, müsli

Tarif koleksiyonları