Limonlu Karamel Soslu Fırında Elmalı Krem Brulee
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 içi doldurulmuş elma
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 içi doldurulmuş elma
Tarçın ve muskatın baharatlı aromasıyla eşsiz bir crème brûlée tatlısı ile sevdiklerinizi şaşırtın. Elma kaselerinin içine doğrudan pişirilen ve karamelize şekerle süslenen bu tatlı, büyük ve sert elmaların içine yerleştirilerek hazırlanır. Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve oluşan boşluğu ekşi krema, yumurta sarısı, esmer şeker ve baharatlardan oluşan narin bir krema ile doldurun. Pişmiş elma ile birlikte evinize harika bir aroma yayacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Mutsu, Granny Smith veya Red Gala gibi 4 adet sert elma.
- 1,5 su bardağı ekşi krema
- 6 büyük yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, limon suyu, yumurta, Ekşi krema, muskat, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Her elmanın sadece üst yarısını soyun. Karpuz kaşığı kullanarak çekirdeklerini (tamamen kesmemeye dikkat edin) ve krema için yer açmak üzere biraz posasını çıkarın. Elmaların duvarları yaklaşık 2 cm kalınlığında olmalıdır. Elmaları bir fırın kabına yerleştirin.
- Ekşi krema, yumurta sarıları, esmer şeker, vanilya, tarçın ve muskatı bir kapta çırpın. Her bir elmanın içini bu karışımla ağzına kadar doldurun, dolgunun dökülmemesine dikkat edin (elmaların büyüklüğüne bağlı olarak biraz fazla krema kalabilir). Elmaların etrafına 1 cm derinliğinde kaynar su dökün, ardından tencereyi gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Gerekirse, folyonun kremaya değmesini önlemek için elmalara kürdan batırın.
- Elmaları 25 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve muhallebi kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Elmaları tepside soğutun, ardından bir tabağa aktarın ve muhallebi kıvam alana kadar, en az 3 saat buzdolabında bekletin. Elmalar soğudukça biraz suyunu salabilir.
- Tatlıyı tamamlamak için elmaları, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya koyun. Bir tencerede toz şeker, limon suyu ve 3 yemek kaşığı suyu birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Şekeri karıştırmadan, ara sıra tencerenin kenarlarını suyla ıslatarak, karamel kehribar rengine dönene kadar pişirmeye devam edin.
Tavayı ocaktan alın ve sıcak karameli dikkatlice elmaların üzerine dökün, ince bir tabaka halinde eşit ve tamamen kaplandığından emin olun. 10 dakika bekletin, ardından elmaları servis tabağına aktarın ve servis yapın. - İdeal olarak, elmalar karamel donduktan hemen sonra servis edilmelidir, ancak iki saate kadar önceden de hazırlanabilirler. Elmaların kendileri, iç harcıyla birlikte bir gün önceden pişirilip buzdolabında saklanabilir.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
