S'mores Cheesecake
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 20 dakika artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pasta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pasta
Amerikan mutfağının geleneksel tatlısı S'mores'tan esinlenerek hazırlanan bu ağız sulandıran cheesecake, kremalı krem peynir, graham krakerleri, çikolata ve kızarmış marshmallow'ların muhteşem bir birleşimidir. (Taban hariç) pişirme gerektirmeyen bu cheesecake, buzdolabında soğutulduktan sonra hazırdır. Küçük kareler halinde dilimleyin ve üzerine kalın bir krem peynir dolgusu ve marshmallow kreması sürülmüş, gevrek graham kraker tabanıyla servis edin. Cheesecake dolgusu çikolata ganajıyla kaplanmış olup, her porsiyon kızarmış mini marshmallow'larla süslenmiştir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı krema
- 9 su bardağı mini marshmallow
- 3 yemek kaşığı doğranmış graham krakerleri
- 145 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 1/3 su bardağı + 0,5 su bardağı şeker
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2 paket 220 gramlık krem peynir, oda sıcaklığında
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 170 gram ince doğranmış yarı tatlı çikolata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, hatmi, yarı tatlı çikolata, krem peynir, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Orta boy bir tencereye yarım su bardağı krema dökün. Bir fırın tepsisini yapışmaz folyo ile kaplayın. 1 su bardağı marshmallow'u kenara ayırın ve kalan marshmallow'ları hazırlanan fırın tepsisine eşit şekilde yayın. 30 saniye ile 1 dakika arasında ızgara yapın. Bir spatula kullanarak marshmallow'ları kremanın içine aktarın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, pürüzsüz ve hafif karamelize olana kadar 6 ila 9 dakika pişirin. Yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın.
- Bu arada fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9x13 inçlik bir fırın tepsisini çift kat alüminyum folyo ile kaplayın, uzun kenarlarından 5 cm (2 inç) kadar sarkacak şekilde bırakın; folyoyu pişirme spreyi ile yağlayın. Büyük bir kasede, bir çatal kullanarak ezilmiş graham krakerlerini eritilmiş tereyağı, 1/3 su bardağı şeker ve bir tutam tuzla karıştırın. Tepsiye eşit ve sıkıca bastırın. Katılaşana kadar 10-12 dakika pişirin. Yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta, kalan 1/2 su bardağı şeker ve vanilya özütü ile krem peyniri mikserin düşük hızında yaklaşık 1 dakika çırpın. Hızı orta seviyeye çıkarın ve hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar 2 dakika çırpın. Mikser hızını tekrar düşük seviyeye indirin ve 1 su bardağı krema ekleyip çırpın, ardından hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Mikser hızını tekrar düşük seviyeye indirin ve soğutulmuş marshmallow kremasını ekleyip çırpın, ardından hızı orta seviyeye çıkarın ve hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar 1-2 dakika çırpın. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve tamamen sertleşene kadar yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
- Çikolatayı küçük bir kaseye koyun. Orta ateşte bir tencerede kalan 1/2 su bardağı kremayı hafifçe kaynayana kadar ısıtın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve 5 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ilık çikolata karışımını cheesecake katmanının üzerine yayın. Tamamen sertleşene kadar, en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Cheesecake'i folyodan ayırmak için ince bir bıçağı cheesecake'in iki kısa kenarı boyunca gezdirin, ardından cheesecake'i folyodan tutarak kaldırın. Folyoyu çıkarın ve pastayı kareler halinde kesin.
- Fırın tepsisini yapışmaz alüminyum folyo ile kaplayın. Ayırdığınız 1 su bardağı marshmallow'u folyonun üzerine koyun ve 30 saniye kızartın. Her cheesecake diliminin üzerine bir adet kızarmış marshmallow yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
