Vegan cheesecake

Oylar: 12

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 450, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 54 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Süt ve yumurta içermeyen bu vegan cheesecake, yumuşak tofu ve vegan krem peynirinin birleşimi sayesinde yumuşak ve lezzetlidir. Tofu, normal tofuya göre daha yumuşak ve daha ufalanabilir olduğundan, bu tür tatlılar için idealdir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

72 graham krakerleri (270 gr.)
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı vegan margarin
Özel ekipman23 cm'lik çıkarılabilir kenarlara sahip bir kalıp.

Doldurma

700 gr çok yumuşak tofu, suyu süzülmüş
450 gr vegan krem peynir
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, artı 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu (yaklaşık 2 limon)
1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu, artı 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu (yaklaşık 1 portakal)

Üst kısım

2 su bardağı taze ahududu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, tofu, lor peyniri, limon suyu, Portakal suyu, nişasta, ahududu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye önceden ısıtın. 9 inçlik kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
KekKrakerleri ve şekeri mutfak robotunun haznesine koyun ve ince kırıntılar oluşana kadar işlemden geçirin (yaklaşık 1,5 su bardağı elde etmelisiniz).

Bir ölçü kabına margarin ve 2 yemek kaşığı su koyun ve mikrodalgada eritin. Bir mutfak robotuna ekleyin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar işlemden geçirin. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün; tabanına eşit bir tabaka halinde yayın ve yaklaşık 5 cm yukarıya doğru kenarlara doğru yükseltin. Eşit şekilde yaymak için bir ölçü kabı kullanın.

Altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
DoldurmaTofuyu temizlenmiş bir mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz ve çok kabarık hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika işlemden geçirin. Vegan krem peyniri, şeker, mısır nişastası, vanilya, limon ve portakal suyu ve rendelenmiş kabuklarını ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar 2 dakika daha işlemden geçirin. Hazırladığınız iç harcı soğumuş tart hamurunun içine dökün.
Cheesecake'i dışı sertleşene ancak içi hala yumuşak kalana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Ocağı kapatın ve cheesecake'i 30 dakika fırında bırakın. Fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın; üzerini örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan yaklaşık 30 dakika önce cheesecake'i çıkarın (eğer gece boyunca bulanıklaşmışsa, üstünü temiz bir mutfak havlusuyla hafifçe kurulayın).

Kalıbın kenarlarını çıkarın, cheesecake'in üzerini taze ahududularla süsleyin ve servis edin.