Tavada pişirilmiş domuz sosisli pizza

Oylar: 3

Tavada Kızarmış Domuz Sosisli Pizza Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu pizza dökme demir tavada pişirilir. Sonuç, kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika bir çıtır kabuktur. Hamur, ekmek ve tam buğday ununun karışımından yapılır ve pizza malzemeleri arasında kızarmış kıyma, sulu lahana, domates sosu ve bol miktarda Parmesan ve mozzarella peyniri bulunur. Kekik ve limon kabuğu rendesi, enfes bir Akdeniz lezzeti katar. Bu pizza lif ve protein açısından zengindir. Dilimleyip doğrudan tavadan servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

1,5 su bardağı ılık su
4,5 çay kaşığı şeker
2 ve 1/4 çay kaşığı (1 paket) aktif kuru maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı + kasenin yağlanması için ekstra zeytinyağı
1,5 çay kaşığı iri tuz
2 su bardağı ekmek unu + gerektiği kadar daha
1 ve 3/4 su bardağı tam buğday unu

Pizza

220 g çiğ domuz sosisi, kılıfları çıkarılmış
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates sosu
1 demet kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları doğranmış
220 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
80 gr rendelenmiş parmesan peyniri
2 taze kekik dalı, yaprakları koparılmış
Yarım limonun kabuğu rendesi
Gerektiği kadar kırmızı pul biber.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekmek unu, tam tahıllı un, kupaty (kızarmış sosis), domates sosu, lahana, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:
Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine su, şeker ve mayayı koyun. Köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin. Mikseri düşük hızda çalıştırın, zeytinyağı ve tuzu ekleyin, ardından unun tamamını azar azar ekleyin. Hızı orta seviyeye çıkarın ve hamuru yoğurun, hamurun kaseye yapışmasını önlemek için yeterli miktarda un ekleyin. Hamur pürüzsüz ve hafif yapışkan olmalıdır, yaklaşık 7-10 dakika sürer. Alternatif olarak, hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde elle yoğurabilirsiniz.
Hamuru zeytinyağıyla yağlanmış bir kaseye koyun ve her tarafını kaplamak için 1-2 kez çevirin. Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve hamurun hava akımından uzak bir yerde 2 saat veya buzdolabında bir gece boyunca mayalanmasını bekleyin.

Hamur buzdolabında kabardıysa, yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bekletin.
Fırını 260°C'ye önceden ısıtın. Diğer malzemeleri hazırlarken, 35 cm'lik dökme demir tavayı fırına koyarak ısıtın.
Pizza:
Orta boy bir tavada, orta-yüksek ateşte sosis kıymasını ısıtın. Kıymayı parçalayarak, kahverengi olana kadar 5-8 dakika pişirin.

Çalışma yüzeyinizi ve oklavayı unlayın ve hamuru 35 cm çapında yuvarlak bir şekil vererek açın.
Dökme demir tavayı fırından çıkarın ve tabanını kaplamak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Hamuru dikkatlice tavaya yerleştirin ve kenarlarını tavaya doğru bastırın. Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını hamurun üzerine gezdirin. Domates sosunu eşit şekilde üzerine yayın.
Ardından üzerine kara lahana, kıyma, mozzarella peyniri, kekik, limon kabuğu rendesi ve biraz tuz, karabiber ve kırmızı pul biber serpin. Altın kahverengi olana kadar 18-20 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra dilimleyip doğrudan tavadan servis edin!