İtalyan sosisli levrek

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 570, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 29 G., lif 3 G., kolesterol 95 mg, sodyum 990 mg, şeker 3 G.

Kırmızı levrek filetosu, İtalyan sosisi, soğan, dolmalık biber ve biberiye ile birlikte tek bir tavada kısık ateşte pişene kadar pişirilir ve fırında patates ile servis edilir. Marine edilmiş kiraz biberler, yemeğe gerekli keskinliği katar. Taze maydanoz ile süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gram küçük Yukon Gold patatesi, 4 parçaya kesilmiş.
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
4 diş sarımsak, rendelenmiş
2 adet İtalyan sosisi (yaklaşık 170 g), 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
1 büyük soğan, doğranmış
1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
2 adet turşulanmış acı kiraz biberi (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış) + 2 yemek kaşığı salamura
0,5 su bardağı sek beyaz şarap
3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
1 dal biberiye
700 gr kırmızı levrek filetosu, 8 parçaya bölünmüş (derisine birkaç kesik atın)
Servis için doğranmış taze maydanoz.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kırlangıç balığı, patates, beyaz şarap, tatlı biber, acı biber, biberiye

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 260°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı tuz, birkaç tutam karabiber ve 1 diş rendelenmiş sarımsakla karıştırın. Patatesleri fırın tepsisine dizin ve yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve kahverengi olana kadar, 6-8 dakika, karıştırarak pişirin; delikli bir kaşıkla bir tabağa alın. Tavaya soğan ve dolmalık biberi ekleyin; hafifçe kahverengi olana kadar, 5-7 dakika, karıştırarak pişirin. Kalan sarımsak ve kiraz biberi ekleyin; yumuşayana kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. Biber salamurasını ve şarabı ekleyin ve tavanın dibindeki kahverengi parçaları kazıyarak, neredeyse tamamen buharlaşana kadar, 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu, biberiyeyi ve bir tutam tuzu ekleyin; kaynamaya bırakın.

Balığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Parçaları derili tarafı yukarı gelecek şekilde tavadaki sebzelerin üzerine yerleştirin. Sosisleri balığın etrafına serpiştirin. Ateşi kısarak kısık ateşte kaynamaya devam etmesini sağlayın, tencerenin kapağını kapatın ve balık tamamen pişene kadar 5-6 dakika pişirin.
Sosisleri, sebzeleri ve balığı tabaklara paylaştırın; biberiyeyi çıkarın. Patateslerle birlikte servis edin. Üzerine maydanoz serpin.

Kategoriler: