Zaman: 8 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Domuz kaburgalı Karayip sarımsaklı fasulye çorbası - detaylı tarif.

İçindekiler:

Kremalı çorba:

• 450 gr kuru siyah fasulye, seçilmiş ve yıkanmış
• 900 gr domuz kaburgası
• 8 yemek kaşığı su
• 1/4 su bardağı koyu rom
• 1 baş sarımsak, kabuğu soyulmamış, yatay olarak ikiye kesilmiş.
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber

Moyo sosu:

• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı limon suyu (yaklaşık 4 limon)
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
• 1 çay kaşığı sofra tuzu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

siyah fasulye, domuz eti, defne yaprağı, kekik, acı biber, kimyon, limon suyu, mayonez sosu, kişniş, ROM

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Siyah fasulyeleri, kaburga etini, suyu, romu, sarımsak yarımlarını, soğanı, tuzu, defne yapraklarını, kekik, kimyon ve pul biberi yavaş pişiriciye koyun. Kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana ve kaburga etleri kemiğinden ayrılana kadar kısık ateşte yaklaşık 8 saat pişirin.
Adım 2
• Kaburgaları çorbadan çıkarın. El blenderı kullanarak çorbayı krema kıvamına gelene kadar püre haline getirin, ancak içinde küçük fasulye parçaları kalmasına dikkat edin. (Alternatif olarak, çorbanın yarısını blenderda püre haline getirip yavaş pişiriciye geri koyabilirsiniz.) Eti kemiklerden ayırın, iri doğrayın ve çorbaya geri ekleyin.
  
  Moyo sosuSarımsağı ve zeytinyağını küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve sarımsak altın rengini alana kadar, 1-2 dakika yüksek ayarda mikrodalgada ısıtın. Limon suyunu, kişnişi ve tuzu ekleyin ve servis yapmaya hazır olana kadar bir kenara bırakın. Soslukta servis edin.
  
  Çorbayı önceden ısıtılmış kaselere doldurun ve her porsiyona biraz moyo sosu ekleyin.

Oylar: 4