Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Bu pizza hamuru yarı pişene kadar fırınlanır ve klasik bir Margarita, beyaz pizza veya bol etli bir pizza gibi her türlü malzeme ile kullanılabilir. Hamuru önceden pişirip streç filmle sarabilir ve pizzayı ertesi gün pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 su bardağı ekmek unu + hamuru yoğurmak için biraz daha un
• 2 çay kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı instant maya
• 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı + kaseyi yağlamak için ekstra zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ekmek unu, maya hamuru

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kapta unu, tuzu ve mayayı karıştırın. 2 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C) ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tahta bir kaşıkla kabaca bir hamur oluşana kadar karıştırın. Streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanması için ılık bir yere bırakın.
Adım 2
• Hafifçe unlanmış ellerle hamuru bolca unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 1 dakika yoğurun (fazla yoğurmayın). Hamuru hafifçe yağlanmış büyük bir kaseye aktarın. Streç filmle sıkıca örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde hacmi neredeyse iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Bu arada, fırının alt rafına bir pizza taşı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
Adım 3
• İki adet 32x45 cm (12x18 inç) yapışmaz olmayan fırın tepsisini, her tepsiye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Her tepsiye bir parça hamur yerleştirin. Hamurun üzerini streç filmle örtün, ardından ellerinizle iyice bastırarak tepsiyi tamamen kaplayın.
Adım 4
• Streç filmi çıkarın ve fırın tepsisini sıcak pizza taşına yerleştirin. Hamur koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve hamuru fırın tepsisinden dikkatlice açın. Üzerine malzemeleri ekleyin ve pizzayı pişirin veya hamurun soğumasını bekleyin, gevşekçe streç filme sarın ve 8 saat bekletin.

Oylar: 4