Çikolata parçacıklı yumuşak kurabiyeler
Oylar: 31
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kurabiye
Klasik Amerikan çikolatalı kurabiyelerinin iki farklı lezzeti vardır: kimileri daha çıtır bir versiyonu tercih ederken, kimileri de yumuşak, çiğnenebilir bir kurabiyeyi tercih eder. Bu tarif tam olarak o yumuşak kurabiyeyi sunuyor. Hamur, ekmek unu, tereyağı, yumurta ve esmer şekerle yapılır; esmer şeker ne kadar koyu olursa, kurabiyeler o kadar yumuşak olur. En son aşamada, yarı tatlı çikolata parçacıklarını (veya doğranmış çikolata parçacıklarını) karıştırın. Sadece 15 dakika fırında pişirin ve yumuşak kurabiyeler hazır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr tuzsuz tereyağı
- 340 gram ekmek unu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 55 gr toz şeker
- 220 gr açık kahverengi şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 büyük yumurta sarısı
- 30 ml tam yağlı süt
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 340 g yarı tatlı çikolata granülü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekmek unu, esmer şeker, yumurta, süt, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller)
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 2 litrelik bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Hafifçe soğuması için kenara bırakın.
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kağıt tabağa eleyin. Eritilmiş tereyağını mikserin haznesine dökün. Şekeri ve esmer şekeri ekleyin ve çırpma aparatı ile orta hızda 2 dakika çırpın.
- Bu sırada, bütün yumurtayı, yumurta sarısını, sütü ve vanilya özünü bir ölçü kabında birleştirin. Mikserin hızını düşürün ve yumurta karışımını azar azar ekleyin. Tamamen karışana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca karıştırın.
- Kağıt tabağı tepecik gibi kullanarak, kuru malzemeleri azar azar dökün ve birkaç kez kabın kenarlarını sıyırarak karıştırın. Un tamamen karıştıktan sonra, hızı azaltın ve çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Hamuru 1 saat buzdolabında bekletin.
Not
Kullanacağınız şeker ne kadar koyu renkli olursa, kurabiyeleriniz o kadar yumuşak ve çiğnenebilir olur.. - Fırını 190°C'ye önceden ısıtın ve fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin.
- Hamuru 45 gramlık (1,5 ons) porsiyonlar halinde, fırın kağıdı serilmiş fırın tepsilerine, her tepsiye 6 kurabiye olacak şekilde yerleştirin. İki tepsiyi aynı anda 15 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsileri çevirin. Fırından çıkarın, fırın kağıdı serilmiş kurabiyeleri tel ızgaraya alın ve servis etmeden önce en az 5 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
