Çıtır pizza hamuru
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 pizza (35 cm çapında)
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 pizza (35 cm çapında)
"Eğer ekmek unu kullanırsanız, kabuk daha altın kahverengi ve çıtır çıtır olur," diye açıklıyor Bobby Flay, hamur için tercih ettiği unu. "Eğer ekmek unu bulamazsanız, çok amaçlı un kullanabilirsiniz, ancak o zaman kabuk daha elastik olur."
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket kuru instant maya
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1,5 su bardağı su (40°C)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, artı 2 çay kaşığı
- 3,5 - 4 su bardağı ekmek unu, ayrıca hamurla çalışmak için biraz daha un (Şefin tavsiyeleriEkmek unu kullanmak kabuğun daha çıtır olmasını sağlar. Ekmek unu bulamazsanız, çok amaçlı un kullanabilirsiniz, ancak kabuk daha elastik olacaktır.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekmek unu, maya hamuru
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin haznesinde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. ekmek unuŞeker, maya ve tuzu bir kaba koyun. Mikser çalışırken su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve hamur top haline gelene kadar yoğurun.
Hamur yapışkan ise, top haline gelene kadar birer yemek kaşığı un ekleyin. Hamur çok kuru ise, birer yemek kaşığı su ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz, elastik bir top haline gelene kadar nazikçe yoğurun. - Kalan 2 çay kaşığı zeytinyağı ile büyük bir kaseyi yağlayın, hamuru içine koyun, kaseyi streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve iki eşit parçaya bölün. Her parçayı temiz bir mutfak havlusu veya streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
