Zaman: 30 dakika artı ıslatma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Ev yapımı humusunuzu marketten aldığınız kadar kremalı, pürüzsüz ve lezzetli yapmak için biraz daha zaman ayırmanız ve konserve yerine kuru nohut kullanmanız gerekecek; sonuçlar buna değer. Ayrıca, bu atıştırmalık çok daha ucuz. Nohutları önce soğuk suda bekletin, ardından biraz kabartma tozuyla yumuşayana kadar pişirin. Tahin, limon suyu ve baharatlarla çırpın ve pide ekmeği ve sebzeler için sos olarak servis edin veya sandviçlerde ve ekmek üzerinde kullanın. Artan humusu buzdolabında, üzerine ince bir tabaka zeytinyağı sürerek saklayın.

İçindekiler:

• 1 su bardağı kuru nohut
• 0,5 çay kaşığı soda
• 3/4 çay kaşığı tuz + damak zevkinize göre daha fazla
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 0,5 su bardağı tahin
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı soğuk su
• Servis için zeytinyağı
• İnce doğranmış soğan (üzerine serpmek için) veya soğan dilimleri (bandırmak için)
• Servis için kıyılmış maydanoz.
• Servis için taze pide.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

nohut, humus, tahin, limon suyu, sarımsak, maydanoz, pita

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Nohutları orta boy bir kaseye koyun ve üzerlerini 5 cm (2 inç) kadar kapatacak şekilde su ekleyip 12 saat bekletin.
Adım 2
• Nohutları süzün ve durulayın, ardından kabartma tozu ve 0,5 çay kaşığı tuz ile birlikte büyük bir tencereye koyun. Nohutların 2-5 cm üzerine kadar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar çok yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Nohutları süzün, biraz soğumaya bırakın ve ardından bir mutfak robotuna aktarın.
Adım 3
• Limon suyunu, tahini, 1/4 çay kaşığı tuzu ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çalışır haldeyken üzerine su serpin ve bir dakika daha karıştırmaya devam edin. Tadına bakın ve gerekirse tuzla baharatını ayarlayın. Servis tabağına aktarın ve ince doğranmış soğan ve maydanozla süsleyin. Pita ekmeği ve soğan dilimleri ile servis edin ve afiyet olsun.
Adım 4
• Artan humusu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Molly Yeh Amerikalı bir blog yazarı ve yemek kitabı yazarıdır.