Erikli Limonlu Ters Çevrilmiş Turta
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu ters çevrilmiş pastanın en önemli özelliği, ancak pişirildikten sonra tüm ihtişamını ortaya çıkaran meyveli karamel kaplamasıdır. Pastanın hem lezzetli hem de şık olmasını sağlamak için, erik dilimlerini karamelin içine mümkün olduğunca dikkatlice yerleştirerek güzel bir desen oluşturmaya çalışın. Daha sonra meyveler hamurla kaplanır ve pasta kabarık, yumuşak ve altın rengi olana kadar pişirilir. Hamura eklenen limon kabuğu rendesi, karamelize erikleri mükemmel bir şekilde tamamlayan hoş bir narenciye aroması katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 3/4 su bardağı şeker
- 4 adet erik, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 0,6 kg)
- 1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 3/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 1,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu (1 limon)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, Ekşi krema, limon kabuğu rendesi, erikler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- 10 inçlik fırına dayanıklı bir tavada 3/4 su bardağı şeker ve 1 1/2 yemek kaşığı suyu birleştirin; karışım ıslak kuma benzeyene kadar karıştırın. Orta ateşte, tavayı ara sıra hafifçe çevirerek ancak kaşıkla karıştırmadan, karamel açık kehribar rengine dönene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve erikleri karamelin üzerine daire şeklinde dizin; tavayı kenara koyun.
- Bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağını ve kalan 1 su bardağı şekeri orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın, ardından vanilyayı ekleyip çırpın. Küçük bir kapta sütü, ekşi kremayı ve limon kabuğunu karıştırın. Mikserin hızını düşürün; un karışımını tereyağı karışımına üç aşamada, süt karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyin, unla başlayıp unla bitirin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru eriklerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Tepsiyi fırına koyun ve turta altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Turta çok hızlı kızarıyorsa, üzerini folyo ile örtün. 15 dakika dinlendirin, ardından bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
