İlkbahar Sebze Çorbası ve Ricotta Tostu
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 53 G., lif 8 G., kolesterol 13 mg, sodyum 978 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 500, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 53 G., lif 8 G., kolesterol 13 mg, sodyum 978 mg, şeker 7 G.
İstiridye mantarı, pırasa ve yeşil bezelye, lezzetli ve hafif bir bahar çorbası için harika bir temel oluşturur. Sebzeler, mantarlarla birlikte zeytinyağında sotelenir, ardından tavuk suyuna eklenir ve yumuşayana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirilir. Taze biberiye dalı özel bir lezzet katar. Çorbayı pecorino peyniri serperek ve sarımsakla ovulmuş, yarım yağlı ricotta peyniri sürülmüş ve bir tutam limon kabuğu rendesi eklenmiş çıtır tost ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 340 gr iri doğranmış istiridye mantarı
- 5 diş sarımsak (4 tanesi ince dilimlenmiş, 1 tanesi hafifçe ezilmiş)
- 3 adet pırasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş, yıkanmış ve ince dilimlenmiş.
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 dal biberiye
- 2 cm kalınlığında 4 dilim ciabatta ekmeği.
- 0,5 su bardağı yarı yağlı ricotta peyniri
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
- Servis için rendelenmiş Pecorino peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: istiridye mantarı, pırasa, bezelye, tost, ricotta peyniri, limon kabuğu rendesi, ciabatta ekmeği, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve altın rengini alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ve doğranmış sarımsağı ekleyin; yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Pırasaları ekleyin, bolca tuzla baharatlayın ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu, bir dal biberiyeyi, 2 su bardağı suyu ve 3/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Bu arada fırını ızgara moduna ayarlayın. Ekmeğin her iki tarafına kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını sürün. Altın kahverengi olana kadar, 3-5 dakika çevirerek ızgara yapın. Ekmeğin üzerine ezilmiş sarımsak sürün. Üzerine ricotta peyniri ve limon kabuğu rendesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bezelyeleri çorbaya ekleyin ve ısıtın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve kızarmış ekmekle servis edin. Çorbanın ve kızarmış ekmeğin üzerine pecorino peyniri serpin. Zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
