Kıvırcık patates kızartması

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4

İnce, kıvrımlı patates kızartmaları özellikle lezzetli görünür ve geleneksel şeritlerden daha çıtır olur. Patatesleri bu şekilde kesmek için bir spiral kesiciye ihtiyacınız olacak. İnce dilimlenmiş patateslerin mümkün olduğunca fazla nişasta salması için bir süre soğuk suda bekletilmesi gerekir, bu da daha çıtır bir atıştırmalık elde etmenizi sağlar. Kurutulmuş, dilimlenmiş patatesler daha sonra acı biber, tuz ve kırmızı biberle tatlandırılmış bir hamura bulanır ve altın kahverengi olana kadar kızartılır. Derin yağda kızartma makineniz yoksa, kenarına derin yağda kızartma termometresi takılı, yüksek ve ağır tabanlı bir tencere kullanın. Bu lezzetli, kıvrımlı patates kızartmaları harika bir atıştırmalık ve mezelerinize mükemmel bir katkı sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Patates

2 büyük patates
Kızartma için bitkisel yağ

Vurucu

0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı baharatlı tuz
0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
Özel ekipman: spiral kesici ve derin kızartma termometresi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates kızartması, patates, baharatlı tuz, öğütülmüş acı biber, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patatesleri spiral şeklinde doğrayın ve 1 saat suda bekletin, ardından buzdolabına koyun.
Vurucu:

Büyük bir sürahiye un, kırmızı biber, baharatlı tuz, acı kırmızı biber, bir tutam tuz ve karabiber ve 1 su bardağı su koyun ve karışımı büyük bir kilitli plastik torbaya boşaltın.

Patatesleri süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Patatesleri hamurla birlikte poşete koyun ve iyice kaplanana kadar yoğurun. Patateslerin tüm lezzetleri emmesi için 30 dakika bekletin.
Kalın tabanlı bir tencerede, yaklaşık 7 cm kadar bitkisel yağı orta ateşte, kızartma termometresiyle 180°C'ye ulaşana kadar ısıtın.

Patatesleri altın rengi ve çıtır olana kadar, her parti için yaklaşık 2 dakika olmak üzere, azar azar kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, tuz serpin ve hemen servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Derin yağda kızartma / Mezeler / Soslu atıştırmalıklar / Sebze mezeleri / Patates yemekleri / patates kızartması / Ree Drummond

Benzer tarifler