Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Risole, küçük taze patateslerin bütün olarak haşlanıp ardından bol miktarda tereyağında her tarafı altın rengi olana kadar kızartıldığı bir Fransız tekniğidir. Risole patatesleri, nefis çıtır kabukları ve yumuşak, neredeyse kremamsı iç kısımlarıyla öne çıkar.

İçindekiler:

• 700 g küçük (yaklaşık 4 cm) kırmızı kabuklu patates
• 2 yemek kaşığı + 3/4 çay kaşığı iri tuz
• 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze yeşil soğan
• 0,5 çay kaşığı karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kırmızı patatesler, yeşil soğanlar, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede patatesleri 2 yemek kaşığı tuzla birleştirin. Patatesleri kaplayacak kadar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin ve patatesler çatalla delindiğinde yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Süzgeçte süzün.
Adım 2
• Bir tencerede orta-yüksek ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Patatesleri ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar, ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin.
Adım 3
• Orta boy bir kasede patatesleri, maydanozu, yeşil soğanları, biberleri, kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ve 3/4 çay kaşığı tuzu birleştirin; iyice karıştırın.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.