Şeftali reçeli
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Şeftalinin birçok çeşidi vardır, ancak bunlar genellikle çekirdeği çıkarılabilenler ve çıkarılamayanlar olarak ikiye ayrılır. Bu reçel için her iki şeftali türü de kullanılabilir. Meyve zaten reçelin içinde pişirileceği için çekirdeğini nasıl çıkardığınızın veya nasıl kestiğinizin bir önemi yoktur. Bu reçelde, şeftalinin tatlılığı karanfilin baharatlı notasıyla tamamlanır ve reçele daha fazla narenciye ekşiliği vermek isterseniz, birkaç dilim limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce karanfillerle birlikte limon kabuklarını da çıkarmayı unutmayın. Reçel çok sıvı görünüyorsa, soğudukça koyulaşacağını unutmayın. Hazırlanan reçel, iki haftaya kadar saklanabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet büyük, olgun şeftali, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış (yaklaşık 1 kg)
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- 2 diş sarımsak
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeftali reçeli, şeftaliler, limon suyu, karanfil
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kalın tabanlı, yapışmaz bir tavaya şeker, 2 yemek kaşığı limon suyu, vanilya özütü ve karanfilleri koyun. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Şeftalileri tavaya ekleyin ve şeker karışımıyla kaplanmaları için bir kez karıştırın. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kaynamaya bırakın. Meyvenin olgunluğuna bağlı olarak, karışım koyu ve reçel kıvamına gelene ve şeftali parçaları çok yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında reçeli kontrol edin; yanmaya başlarsa ateşi orta seviyeye düşürmeniz gerekebilir.
- Şeftalileri patates eziciyle ezin, reçelin büyük bir kısmı pürüzsüz hale gelene ve sadece birkaç büyük parça kalana kadar ezin. Reçel ne kadar uzun süre pişerse, soğuduktan sonra o kadar koyu kıvamlı olur. Ocaktan alın, kalan 2 çay kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırın ve buzdolabına koymadan önce soğumaya bırakın. Kullanmadan önce buzdolabında tamamen soğutun. Servis etmeden önce karanfilleri reçelden çıkarın. Şeftali reçeli buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
Çıkış: 2 yemek kaşığı
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
