Pişirme Gerektirmeyen S'mores Cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 7 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 767, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 96 G., lif 1 G., kolesterol 106 mg, sodyum 478 mg, şeker 65 G.

Bu cheesecake tarifi, Amerikan kamp tatlısı s'mores'tan (kamp ateşinde kızartılmış marshmallow ve iki graham krakeri arasına sıkıştırılmış bir parça çikolata) esinlenilmiştir. Cheesecake, devasa bir çikolata kaplı marshmallow gibi tadıyor. Ezilmiş graham krakerlerinden yapılmış, pişirilmeden hazırlanan bir taban üzerine oturuyor. Kabarık dolgusu kremalı marshmallow ve krem peynirle yapılıyor ve cheesecake, kızarmış mini marshmallowlar, graham kraker parçaları ve çikolata barlarıyla süsleniyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 tepeleme yemek kaşığı şeker
200 g graham krakeri (yaklaşık 14 kraker)
110 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1 paket (7 g) jelatin tozu (yaklaşık 2 ve 1/4 çay kaşığı)
900 gram oda sıcaklığında krem peynir
2 paket 450 gr kremalı marshmallow
Her biri 43 gram ağırlığında 3 adet sütlü çikolata (örneğin Hershey's marka).
3 su bardağı (yaklaşık 110 g) mini marshmallow
Özel ekipman: mutfak ocağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, hatmi kreması, hatmi, jelatin, sütlü çikolata

Yemeği tarifine göre pişirmek:

9 inçlik kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Bir mutfak robotunda şekeri ve 170 gr (12 adet graham kraker yaprağı) ekleyin ve ince kırıntılar oluşana kadar işlemden geçirin. Tereyağını ekleyin ve kırıntılar tamamen nemlenene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve tabanına iyice bastırın. İç harcı hazırlarken buzdolabında bekletin.

Küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye 1/4 su bardağı soğuk su dökün, jelatini ekleyin ve 5 dakika bekletin. Jelatini 15 saniyelik aralıklarla, sürekli karıştırarak veya çırparak, su çok ısınana ve jelatin tamamen çözünene kadar yaklaşık 45 saniye mikrodalgada ısıtın. Tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta krem peyniri, marshmallow kreması ve bir tutam tuzu birleştirin, ardından pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın. Soğutulmuş jelatin karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan hamurun üzerine dolguyu yayın ve yüzeyini silikon spatula ile düzleştirin. Streç filmle örtün ve tamamen sertleşene kadar, en az 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Filmi çıkarın ve cheesecake'i fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine koyun. Cheesecake'i kalıbın kenarlarından gevşetmek için küçük bir spatula veya bıçakla kenarlarını hafifçe kazıyın, ardından kilidi açın ve dış halkayı çıkarın. Cheesecake'in kenarlarını bir spatula veya küçük bıçakla düzeltin.
İki adet çikolata barını küçük parçalara ayırın ve orta boy bir kaseye koyun. Çikolata tamamen eriyene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak 15 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Eritilmiş çikolatayı cheesecake'in üzerine gezdirin, ardından yaklaşık 20 dakika boyunca donması için buzdolabına geri koyun.
Cheesecake'in üzerine mini marshmallow'ları yerleştirin. Mutfakta kullanılan propanlı bir pürmüzle marshmallow'ları kızartın, ardından kalan graham krakerlerini ve çikolatayı büyük parçalara ayırıp marshmallow'ların içine dikey olarak batırın.
Cheesecake'i 15 dakika dinlendirin (dilimlerken marshmallow'ların çok yapışkan olmasını önlemek için), ardından dilimleyip hemen servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Mutfak robotu / Yaz yemekleri / Tatlılar / Tatlı turtalar, tartlar ve güveçler / Yemek Ağı - tarifler / Amerikan mutfağı

Tarif koleksiyonları