Balkabağı Çikolatalı Turta

Oylar: 1

Balkabağı ve Çikolatalı Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 pasta

Bu büyük çikolatalı balkabağı turtası, eşsiz bir tatlıyla kalabalığı memnun etmenin kolay bir yoludur. Dikdörtgen bir fırın tepsisinde pişirilir ve servis için tek tek kareler halinde kesilir: bir turta 15 kişiye yeterlidir. Tabanı, çikolata ganajına bastırılmış ezilmiş çikolatalı kurabiyelerden oluşan bir kabuktur ve üzerine kalın bir kremalı balkabağı dolgusu tabakası eklenir. Servis etmeden önce, turtanın her dilimi çırpılmış krema ile kaplanır ve çikolatalı kurabiye kırıntıları serpilir. Pişirildikten sonra, turtanın buzdolabında birkaç saat dinlenmesi gerekir, bu nedenle buna göre plan yapın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 paket (250 g) çikolatalı gofret kurabiye
0,5 su bardağı toz şeker
0,5 çay kaşığı tuz
145 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş

İç dolgu ve üst malzeme

450 gr ince doğranmış bitter çikolata
4 ve 1/4 su bardağı krema
1 kutu (800 g) konserve kabak püresi
0,5 su bardağı toz şeker
5 büyük yumurta
1,5 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
2 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için ezilmiş çikolatalı gofret kurabiyeleri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: gofret kurabiyeleri, bitter çikolata, yumurta, krem, kabak püresi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Kurabiyeleri, toz şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun. İnce bir kıvam alana kadar işlemden geçirin, ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar tekrar kısa aralıklarla çalıştırın. 10 x 17 inçlik bir fırın tepsisine aktarın ve karışımı tepsinin tabanına ve kenarlarına eşit şekilde yayın. Kabuk sertleşip çıtırlaşana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

İç harcı hazırlayın.:

Çikolatayı geniş bir kaseye koyun. Küçük bir tencerede 1 su bardağı kremayı orta ateşte buharlaşana kadar ısıtın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve çikolatanın çoğu eriyene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın. Çikolatayı kordonun yüzeyine eşit şekilde yayın ve yaklaşık 10 dakika donmaya bırakın.
Bu arada, geniş bir kapta 2,5 su bardağı kremayı birleştirin, kabak püresiToz şeker, yumurta, turta baharatıVanilya özütü ve tuzu ekleyin. İnce bir elekten geçirerek ayrı bir kaseye süzün ve çikolata katmanının üzerine dökün.
Kabak dolgusu kenarlarından sertleşip ortası hafifçe katılaşana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve 20 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen katılaşana kadar en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Üzerini kaplamak için malzemeleri hazırlayın.:

Geniş bir kapta, kalan 3/4 su bardağı kremayı pudra şekeriyle birlikte orta-yüksek hızda bir mikser kullanarak sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Pastayı 15 kareye bölün. Her karenin üzerine biraz çırpılmış krema koyun ve üzerine ufalanmış çikolatalı bisküviler serpin.