Kabak ve lorlu sünger rulo

Oylar: 5

Balkabağı ve Lorlu Pandispanya Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Kabaklı ve lorlu pandispanya rulosu - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sünger kek

0,75 su bardağı yüksek kaliteli un
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
0,25 çay kaşığı öğütülmüş muskat
0,5 çay kaşığı tuz
Oda sıcaklığında 3 adet çok büyük yumurta
1 su bardağı toz şeker
0,75 yemek kaşığı. kabak püresi
0,25 su bardağı pudra şekeri, ayrıca üzerine serpmek için ekstra pudra şekeri.

Doldurma

330 gr mascarpone peyniri
1,25 su bardağı elenmiş pudra şekeri
2 yemek kaşığı krema
0,25 su bardağı doğranmış kuru şekerlenmiş zencefil
Bir tutam iri tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bisküvi hamuru, mascarpone peyniri, yumurta, krem, kabak püresi, şekerlenmiş meyve, öğütülmüş zencefil, muskat, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 30 x 40 cm ölçülerindeki kelepçeli kek kalıbını yaklaşık 2,5 cm kalınlığında tereyağı ile yağlayın. Kalıbın içini yağlı kağıtla kaplayın, tekrar yağlayın ve üzerine un serpin.
Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını, zencefili, muskatı ve tuzu eleyerek karıştırın. İyice karıştırın. Yumurtaları ve toz şekeri, çırpma aparatı takılı bir mikserin kabına koyun ve karışım hafifçe koyulaşana kadar orta-yüksek hızda 3 dakika çırpın.

Mikseri düşük hızda çalıştırarak balkabağını ekleyin, ardından un karışımını yavaşça ekleyerek her şey birleşene kadar karıştırın. Son olarak bir spatula ile karıştırın. Hazırlanan kalıba dökün ve eşit şekilde yayın. Turta sertleşene kadar 10-12 dakika pişirin.

Kek pişerken, düz bir yüzeye temiz, ince bir bez havlu serin ve üzerine 0,25 su bardağı pudra şekerini eleyerek eşit şekilde yayın. Keki fırından çıkarır çıkarmaz, kalıbın kenarlarından ayırın ve doğrudan hazırlanan havlunun üzerine ters çevirin. Pişirme kağıdını çıkarın. Sıcak keki ve havluyu kısa kenarından başlayarak çok dikkatlice birlikte rulo yapın. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlayın.Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde mascarpone peyniri, pudra şekeri ve kremayı yaklaşık bir dakika boyunca, karışım hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Şekerlenmiş zencefil ve tuzu ekleyip karıştırın.

Hamuru dikkatlice bir tahtanın üzerine, altına havlu koyarak açın. İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Hamuru tekrar rulo yapın. Havluyu çıkarın ve kenarlarını düzgün olacak şekilde kesin. Üzerine pudra şekeri serpin ve dilimlere ayırın.

Yemek tarifi kabak rulosu.