Tavuklu Pot Pie Sandviçleri

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 10 sandviç

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/18
Kaloriler 296, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 16 G., lif 1 G., kolesterol 63 mg, sodyum 344 mg, şeker 2 G.

Sandviç ustası Jeff Mauro, klasik tavuklu böreği yeniden yorumlayarak bu lezzetli sandviçleri yarattı. Bir börekten bekleyeceğiniz her şey bu sandviçlerde mevcut: didiklenmiş tavuk, kremalı sebze dolgusu, ferahlatıcı pesto soslu yeşil bezelye ve en önemlisi, gevrek bisküviler. Sandviçleri taze ekmeklerin üzerine katmanlar halinde yerleştirin ve servis edin: popüler börek artık hareket halindeyken hızlı bir atıştırmalık ve ev partileri için mükemmel bir ikram.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Katlı çörekler

2 yemek kaşığı kabartma tozu içeren un
0,5 çay kaşığı soda
110 gr soğutulmuş tuzlu tereyağı (küp küp doğranmış) + 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı soğutulmuş yoğurt veya kefir
1,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik
Ezilmiş karabiber

Doldurma

4 adet kemikli, derili tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
2 havuç, küp küp doğranmış
Yarım soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı kaliteli un
2 yemek kaşığı kuru şeri
3/4 su bardağı krema
3/4 su bardağı tavuk suyu
1 dal taze kekik

Tatlı Yeşil Bezelye Pestosu

1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
1/4 su bardağı taze maydanoz yaprağı
1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabartma tozu içeren un, tereyağı, ekşi süt, kefir, kekik, karabiber, tavuk göğsü, havuç, soğan, birinci sınıf un, sherry, krem, et suyu, bezelye, maydanoz, çam fıstığı, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çörekler:

Fırını 220°C'ye ısıtın ve kabartma tozlu unu ve kabartma sodasını birlikte çırpın. Ardından, bıçak kullanarak soğutulmuş tereyağını kuru malzemelerin içine katın. Karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta ekşi sütü, kekiği ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve silikon spatula ile karıştırın. Fazla karıştırmayın!
Silikon mat serilmiş fırın tepsisine yaklaşık 1/4 su bardağı hamurdan kaşıkla parçalar alıp, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak yuvarlak şekiller verin. Her bir yuvarlak hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve öğütülmüş karabiber serpin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Yuvarlak hamurları tel ızgara üzerinde soğutun.

Doldurma:
Tavuk göğüslerini fırın tepsisine serili yağlı kağıt üzerinde, aynı fırın sıcaklığında, et termometresiyle ölçüldüğünde iç sıcaklıkları 71°C'ye (160°F) ulaşana kadar 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, derisini çıkarın ve göğüsleri didikleyin.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını eritin, havuç ve soğanı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kuru şeriyi ekleyin, ardından krema, tavuk suyu ve kekik ekleyip çırpın. Koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kekiği çıkarın ve tuzla tatlandırın.
Tatlı Yeşil Bezelye Pestosu:

Yeşil bezelyeleri, maydanozu, çam fıstıklarını ve limon suyunu mutfak robotuna koyun. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın, ardından zeytinyağını azar azar çırparak ekleyin. Tuzla tatlandırın ve kenara koyun.
Sandviç hazırlama:

Milföy hamurunu yatay olarak ikiye bölün. Alt yarım hamurların üzerine biraz didiklenmiş tavuk koyun, üzerine biraz tavuklu börek harcı ve bezelye pestosu ekleyin. Üst hamur yarımını da üzerine kapatın ve afiyetle yiyin!