Bloody Mary sosunda marine edilmiş dana bifteği

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Paul Sirisaly

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bloody Mary malzemeleriyle hazırlanan bir marinatta marine edilmiş dana bifteği için bu tarifte sebze suyu (domates, havuç, kereviz ve otlar), votka, yaban turpu ve baharatlar bulunuyor. Biftek ızgara yapılıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gr dana yan biftek
1 su bardağı konsantre sebze suyu (domates, havuç, pancar, kereviz ve otların karışımı)
1/2 su bardağı votka
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı acı sos
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı limon suyu
1-2 ezilmiş sarımsak dişi
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kereviz tohumu
1 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, acı sos, Worcestershire sosu, votka, limon suyu, domates suyu, havuç suyu, et için baharatlı marine sosu, kereviz tohumları, soğan tozu, sarımsak, yaban turpu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kapaklı 1 litrelik plastik bir kapta sebze suyunu, votkayı, 1 çay kaşığı deniz tuzu ve karabiberi, acı sosu, limon suyunu, Worcestershire sosunu, sarımsağı, soğan tozunu, kereviz tohumunu, yaban turpunu ve zeytinyağını iyice karıştırın. Bifteği ekleyin. Buzdolabında en az 8 saat (veya 24 saate kadar) marine edin.
Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Bifteği marinattan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Bifteği her iki tarafı da 2 dakika olacak şekilde ızgarada pişirin, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve orta az pişmiş olacak şekilde her iki tarafını da 7-9 dakika daha pişirin.