Hardal soslu ve patatesli biftek
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 460, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 43 G., lif 3 G., kolesterol 54 mg, sodyum 619 mg, şeker G.
Kaloriler 460, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 43 G., lif 3 G., kolesterol 54 mg, sodyum 619 mg, şeker G.
Hardal soslu ve patatesli biftek - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 500 gram dana antrikot veya dana bonfile, fazla yağlarından arındırılmış.
- 900 gr soyulmuş patates
- 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber ve iri tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun otu
- 2 yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tutam acı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, patates, paprika, acı biber, öğütülmüş acı biber, hardal, Dijon hardalı, karabiber, yumurta, tarhun otu, frenk soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Hardal sosunu hazırlayın: Bir kasede hardal ve zeytinyağını karıştırın. Biftek üzerine 2 yemek kaşığı hardal karışımını sürün, ardından karabiberle baharatlayın ve bekletin. Hardal karışımına frenk soğanı, tarhun otu ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
- Patatesleri hazırlayın: Patatesleri şeritler halinde kesin ve kurulayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını, kırmızı biberi, acı kırmızı biberi ve 1/4 çay kaşığı tuzu çırpın. Patatesleri ekleyin ve karıştırın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Patateslerin fazla suyunu süzün ve fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Patatesler altın rengi olana kadar, 25 dakika pişirin.
- Bu arada, bifteği hazırlayın: Dökme demir tavaya 1/4 çay kaşığı iri tuz serpin ve iyice kızana kadar ısıtın. Bifteği ekleyin ve üzerine ağırlık koyun. Yüksek ateşte, her tarafı yaklaşık 3 dakika olmak üzere çıtırlaşana kadar pişirin.
Ocağın altını kapatın ve bifteği tavada 5-8 dakika daha pişirin. Bu size orta az pişmiş bir biftek verecektir. Bifteği liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve patates ve hardal sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
