Bloody Mary Yumurtaları

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 270, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 253 mg, sodyum 793 mg, şeker 8 G.

Bu tarifi, arkadaşlarınızla yapacağınız bir sonraki brunch için mutlaka saklayacaksınız. Bu çırpılmış yumurtalar, yaban turpu ve Tabasco soslu domates sosunda, tek kişilik küçük fırın kaplarında pişirilerek klasik bir Bloody Mary'ye benzer bir lezzet yaratıyor. Muhteşem bir sunum için, her porsiyonun üzerine çıtır pastırma, yumuşak karides, turşu, kızarmış ekmek dilimleri ve kereviz sapı ekleniyor - hepsi en iyi halleriyle.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 küçük arpacık soğanı, doğranmış
2 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı acı sos (örneğin Tabasco)
0,5 çay kaşığı kereviz tohumu
6 büyük yumurta
3 kalın dilim pastırma, enine ikiye bölünmüş (yaklaşık 110 g)
6 adet büyük karides (16/20), kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş (yaklaşık 110 g)
2 kalın dilim brioche (yaklaşık 90 g)
Servis için, yapraklarıyla birlikte kereviz saplarının içi.
Servis için salatalık, yeşil fasulye, biber turşusu ve kokteyl soğanı gibi turşu çeşitleri.
Özel ekipman: 240 ml kapasiteli 6 adet ramekin; 6 adet küçük şiş veya kürdan

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, karidesler, domates püresi, brioche çörek, Bacon, kereviz, peperoncino biberi, acı sos, kremalı yaban turpu, kadeh kaldırmalar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Altı adet 240 ml'lik ramekin kabını kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Geniş bir kapta domatesleri, sarımsağı, arpacık soğanını, yaban turpunu, Worcestershire sosunu, acı sosu, kereviz tohumlarını, 3/4 yemek kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımı ramekin kaplarına eşit olarak paylaştırın, her birini yaklaşık üçte iki oranında doldurun.

Bir çay kaşığının arkasını kullanarak her bir muffin kalıbının ortasına bir oyuk açın, ardından yumurta sarısını kırmamaya dikkat ederek her oyuğa birer yumurta kırın. Her yumurtanın üzerine bir tutam tuz serpin. Sos köpürene ve yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bu arada, orta boy yapışmaz bir tavada orta ateşte, pastırmayı ara sıra çevirerek kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tavadan çıkan yağın çoğunu küçük bir kaseye boşaltın, 1 yemek kaşığı kadarını ayırın ve kenara koyun.
Ocağın ısısını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve karidesleri bir tutam tuz ve karabiberle baharatlayın. Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin.
Pastırmayla birlikte bir tabağa alın ve kenara koyun. Ekmek dilimlerinin her iki tarafına da biraz kızarmış yağ sürün, ardından ekmekleri tavaya ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 1-2 dakika kızartın. Bir kesme tahtasına alın ve her ekmek dilimini 3 parçaya kesin.
Sıcak fırın kaplarını dikkatlice servis tabağına aktarın ve üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. 6 küçük şişe veya kürdanın her birine 2-3 turşu geçirin. Fırında pişmiş yumurtaları turşu, çıtır pastırma, karides, kızarmış ekmek ve kereviz ile birlikte servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Fırın / Kahvaltı / Bayram yemekleri / Parti Yemekleri / Ana yemekler / Sebzeler ve mantarlar / Balık ve deniz ürünleri / Yumurta ve süt ürünleri / Yemek Ağı - tarifler

Tarif koleksiyonları