Zencefil sosunda marine edilmiş biftek
Oylar: 4
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Yan biftek, sert ama ucuz ve lezzetli bir dana eti kesimidir ve doğru pişirildiğinde muhteşem bir sonuç verir. Eti önceden en az yarım saat marine edin veya 24 saate kadar buzdolabında bekletin. Susam yağı, sarımsak, zencefil, limon suyu ve baldan oluşan bir marine sosu, eti yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda Asya mutfağına özgü tatlı, ekşi ve tuzlu notalarla mükemmel bir lezzet de kazandırır. Bifteği istediğiniz pişirme derecesine kadar (tercihen orta pişmişten fazla olmamak üzere) ızgara yapın ve ince dilimler halinde çapraz olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg dana biftek (yağ ve tendonları temizlenmiş)
- 12 cm ince dilimlenmiş zencefil kökü
- 1/4 yemek kaşığı susam yağı
- 8 orta boy diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, limon suyu, zencefil kökü, susam yağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tepkimeye girmeyen bir kapta veya büyük bir kilitli plastik torbada, biftek hariç tüm malzemeleri birleştirin. Bifteği ekleyin ve iyice kaplayacak şekilde çevirin. Kabın üzerini kapatın veya torbayı kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika marine edin. Önceden hazırlayacaksanız, üzerini kapatıp buzdolabında saklayın. Buzdolabında 24 saate kadar marine edebilirsiniz.
- Biftek marine edildikten sonra buzdolabından çıkarın ve en az 15 dakika tezgahın üzerinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Hafifçe yağlanmış bir ızgara tavasını orta ateşte ısıtın. Tava ısındığında, bifteği marinattan çıkarın, fazla marinatı silkeleyin, tavaya ekleyin ve orta az pişmiş için her tarafını yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- Bir kesme tahtasına alın, tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın ve 10-15 dakika dinlendirin. Bifteği liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve servis edin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Tava / Akşam yemeği / Ana yemekler / Et / / Asya mutfağı / Aida Mollenkamp
Benzer tarifler
