Trüf Mantarı "Moccacino"
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 18
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 93, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 9 mg, sodyum 4 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 93, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 9 mg, sodyum 4 mg, şeker 8 G.
Çikolata ganajına kahve likörü (örneğin Kahlua) ekleyerek zengin mocha aromalı trüf çikolatalar yapabilirsiniz. Bu el yapımı çikolatalar arkadaşlarınıza harika bir hediye olur. Kahveyle birlikte servis edebilir veya kutulayıp hediye edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 g ince doğranmış (granül olmayan) yarı tatlı çikolata
- 0,5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı kahve likörü
- 1/3 su bardağı tatlı kakao
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yarı tatlı çikolata, krem, trüf mantarları, kakao, kahve likörü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çikolatayı orta boy, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Kremayı küçük bir tencerede orta ateşte, kaynama noktasının hemen üzerinde ısıtın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve bir kez karıştırın. Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Streç filmi çıkarın ve pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer çikolata parçaları kalmışsa, ganajı 10 saniyelik aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Kahve likörünü ekleyip karıştırın.
- Çikolatanın yüzeyine doğrudan bir parça streç film yerleştirin ve ganaj koyulaşıp ellerinizle yuvarlayabileceğiniz kadar sertleşene kadar, yaklaşık 2 saat boyunca serin bir yerde bekletin.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. İki kaşık kullanarak, çikolatadan küçük topaklar halinde tepsiye bırakın. Ardından, soğuk ellerinizi kullanarak, topları düzgün ve eşit hale getirin. Çalışırken ellerinizi sık sık soğuk suyun altında tutmanız gerekebilir.
- Kakao tozunu bir tabağa koyun ve her bir trüfü eşit şekilde kaplayacak şekilde yuvarlayın. Şekerlemeler tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
