Fırında pişmiş biberli Skordalia
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Skordalia, özellikle Paskalya öncesi perhiz döneminde popüler olan ve genellikle kızarmış morina balığıyla servis edilen, patates püresiyle yapılan bir Yunan sosudur. Bu tarif, patates püresini közlenmiş dolmalık biber ve bademle birleştirerek, sosun kadifemsi dokusunu korurken daha lezzetli, zengin ve sağlıklı bir hale getiriyor. Üzerine yeşil soğan serpip afiyetle yiyin. Közlenmiş biberli skordalia sosunu krakerlerin üzerine sürerek deneyin. Çok lezzetli!
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Izgarada 2 büyük kırmızı dolmalık biberi, çevirerek, közlenene kadar 15 dakika pişirin. Bir kaseye alın, üzerini örtün ve 20 dakika buharında bekletin. Kabuklarını, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri, her birinden 1/4 su bardağı haşlanmış badem ve limon suyu ile 6 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek blenderda püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu arada, 2 soyulmuş ve dilimlenmiş russet patatesini 6 ezilmiş sarımsakla birlikte tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Süzün ve patatesleri tencereye geri koyun. Orta ateşte, karıştırarak, tamamen kuruyana kadar 2 dakika pişirin; ocaktan alın ve ezin. Biber püresini ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin ve taze soğan serpin.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, badem, limon suyu, patates, sarımsak, frenk soğanı
Kategoriler:
Benzer tarifler
