Şeftali ve hardal-biberiye soslu ızgara domuz bonfile
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 376, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 26 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 376, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 26 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Domuz eti, şeftali gibi sulu meyvelerle harika bir uyum sağlar. Izgara domuz bonfilesi inanılmaz lezzetlidir. Biberiye daha da fazla lezzet katarken, hardal da keskin bir dokunuş ekler. Dahası, hardalın şeftali ve şekerin tatlılığıyla birleşimi bu yemeği eşsiz ve taklit edilemez kılar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- İki adet damarları temizlenmiş domuz bonfile, her biri 450 gram.
- 3 adet olgun şeftali, dilimlenmiş
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 1 limon
- 2 çay kaşığı tam tahıllı hardal
- 1/4 çay kaşığı kıyılmış biberiye veya 2 küçük dal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, esmer şeker, şeftaliler, tam tahıllı hardal, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgarayı hafifçe yağlayın, ardından domuz etini ara sıra çevirerek 10 dakika boyunca, ızgara izleri oluşana kadar pişirin.
- Bu arada, şeftalileri, şarabı, esmer şekeri ve yarım su bardağı suyu bir tencerede birleştirin. Limonun kabuğunu sebze soyacağıyla rendeleyin ve tencereye ekleyin; limon suyunu sıkın. Kapağını kapatın ve şeftaliler yumuşayana kadar orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın.
- Tenceredeki kalan pişirme suyuna hardal, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Pişirme suyunun 1/3 fincanını küçük bir kaseye alın ve doğranmış biberiye ile karıştırın; domuz etini bu karışımla ıslatın ve 10-15 dakika daha veya domuz etinin en kalın yerine batırılan bir termometre 140°F (60°C) gösterene kadar pişirmeye devam edin. Domuz etini bir kesme tahtasına alın.
- Bu sırada, tenceredeki kalan sıvıyı şurup kıvamına gelene kadar 3 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve tuzla tatlandırın. Şeftalileri ve biberiye dallarını tencereye geri koyun. Domuz etini dilimleyin ve şeftalilerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
