Mükemmel vanilyalı kek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 828, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 98 G., lif 1 G., kolesterol 196 mg, sodyum 283 mg, şeker 69 G.
Kaloriler 828, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 98 G., lif 1 G., kolesterol 196 mg, sodyum 283 mg, şeker 69 G.
Mükemmel bir vanilyalı kek, hafif ve havadar, ek krema gerektirmeyen mükemmel nemli katmanlara ve hafif bir tereyağlı kremaya sahip. Temel versiyonu beyazdır, ancak beyaz yerine renkli şekerlemeler kullanarak istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sır
- 220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- Bir tutam tuz
- 3 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1-2 yemek kaşığı süt
Kek
- Temel vanilyalı kek (tarifi aşağıda), soğutulmuş
- Süsleme için şekerlemeler
Temel vanilyalı kek
- Oda sıcaklığında 220 gr tuzsuz tereyağı, ayrıca kızartma tavaları için ekstra tereyağı.
- 3 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı şeker
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 3/4 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sır:
Geniş bir kapta, tereyağı ve tuzu orta hızda bir mikserle 1-2 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin, mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpın. Sütü azar azar ekleyin ve sos pürüzsüz ancak akışkan olmayan bir kıvam alana kadar çırpın. - Pastayı birleştirin:
Bir kek katmanını servis tabağına yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı krema sürün. İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin, ardından kalan kremayla kekin tamamını kaplayın. Üzerini şekerlemelerle süsleyin. Temel vanilyalı kek
Verim: iki adet 22 cm'lik kek.
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve tabanlarını pişirme kağıdıyla kaplayın. Pişirme kağıdını da yağlayın ve un serpin, fazla unu silkeleyin.
Bir kapta 3 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, 220 gr tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını orta seviyeye düşürün; yumurtaları teker teker ekleyip, kabın kenarlarını sıyırarak çırpın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Bu noktada karışım ayrışmış gibi görünebilir.
Bir ölçü kabında veya kasede 0,5 su bardağı suyu krema ile karıştırın. Un karışımını, krema karışımıyla dönüşümlü olarak, üçer porsiyon halinde tereyağı karışımına ekleyin; un karışımıyla başlayıp un karışımıyla bitirin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun.
Hazırlanan kalıplara hamuru paylaştırın. Keklerin üstü hafifçe altın rengi olana ve hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar 25-30 dakika pişirin. Tel ızgaralara aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından her kalıbın kenarına bıçakla geçin ve kekleri tamamen soğumaları için ızgaraların üzerine ters çevirin. Pişirme kağıdını çıkarın. İsteğe bağlı olarak, kabarık üst kısımları uzun tırtıklı bir bıçakla düzelterek düzleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
