Kahve için şeftali reçelli ve limonlu soslu ekşi kremalı turta

Oylar: 2

Kahve için Şeftali Reçeli ve Limon Soslu Ekşi Krema Turtası Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 684, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 107 G., lif 2 G., kolesterol 111 mg, sodyum 337 mg, şeker 68 G.

Şeftali reçeli katmanı, çıtır çıtır kırıntılar ve limon sosuyla bu ekşi kremalı turtanın lezzetini canlandıracak. Hamurun yarısını, reçeli, kalan hamuru ve kırıntıları sırayla tepsiye yerleştirin ve pişirin. Turta tamamen soğuduktan sonra üzerine limon sosu gezdirin ve bir fincan kahve veya çay eşliğinde afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Streusel

3/4 su bardağı kaliteli un
2/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam ince tuz
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Pasta

110 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema
2/3 su bardağı şeftali reçeli

Sır

3/4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu + 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, şeftali reçeli, streusel, esmer şeker, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Streusel:

Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, tarçını ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar karıştırmaya devam edin. Parmaklarınızla küçük ila orta büyüklükte topaklar oluşturun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.

Pasta:

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını 3 aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyin; unla başlayıp unla bitirin. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile yüzeyini düzleştirin. Şeftali reçelini ekleyin ve spatula ile hamurun üzerine yavaşça yayın. Kalan hamuru üzerine dökün ve yüzeyini düzleştirin. Üzerine streusel serpin.
Hamur iyice kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. 20 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin; tamamen soğuması için tekrar tel ızgaraya ters çevirin.
Sır:

Kek tamamen soğuduktan sonra, pudra şekerini limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğuyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu kekin üzerine gezdirin ve donmasını bekleyin.