Acılı pizza, beyaz hamsi ve sahanda yumurta ile.

Oylar: 1

Acılı Beyaz Hamsili ve Yumurtalı Pizza Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Ev yapımı acı sos, hamsi, yemyeşil yeşillikler ve sahanda yumurta, bu pizzayı pizzacılarda bulacağınız klasik versiyonlardan farklı kılıyor. Acı sosun lezzetini artırmak için biraz bal ekleyin. Sahanda yumurta sarısı harika bir ek olacaktır. Yemeden önce kırın ve afiyetle yiyin!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pizza

Serpmek için irmik
Pizza hamuru 30 cm çapında bir katman halinde açıldı.
Ev yapımı sos

Sos

2 yemek kaşığı kolza yağı
1 küçük İspanyol soğanı, ince doğranmış
2 diş sarımsak, macun kıvamına gelene kadar ezilmiş.
1 adet ince doğranmış serrano biberi
Damak zevkinize göre kırmızı pul biber.
1 kutu (800 g) konserve erik domatesi
Yonca balı
Doğranmış maydanoz

Toplantı

450 gr ince dilimlenmiş taze mozzarella peyniri
220 g rendelenmiş düşük nemli tam yağlı mozzarella peyniri
1 demet rapini, doğranmış, haşlanmış ve kurutulmuş.
6 beyaz hamsi
Servis için 1 adet sahanda yumurta
Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
Servis için doğranmış taze maydanoz.
Servis için taze kekik

Pizza hamuru

0,5 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C)
0,5 çay kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
0,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca kaseyi yağlamak için biraz daha zeytinyağı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, mozzarella peyniri, rapini, Hamsi, pizza sosu, serrano biberi, Bal, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırında pizza taşını 260°C'ye ısıtın. Pizza küreğinin yüzeyine irmik serpin ve pizza hamurunu üzerine yerleştirin.
Sos:

Orta boy bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın. Soğanı yumuşayana kadar, yaklaşık 4 dakika soteleyin. Sarımsak, serrano biberi ve kırmızı pul biberi ekleyip 30 saniye pişirin. Domatesleri ekleyin ve kaynatın, ardından ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar 20-30 dakika pişirin. Domatesleri patates eziciyle ezin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve isteğe bağlı olarak bal gezdirin. Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Toplantı:

Pizza hamurunun üzerine ince bir sos tabakası sürün ve üzerine dilimlenmiş ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Peynirin üzerine biraz rapini yerleştirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Üzeri kızarana ve peynir tamamen eriyene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Hamsileri pizzanın üzerine yerleştirin, üzerine bir adet kızarmış yumurta koyun ve rendelenmiş Parmesan peyniri, maydanoz ve kekik serpin.

Pizza hamuru

Küçük bir kaseye ılık su dökün (su çok sıcak olursa maya ölür, çok soğuk olursa maya aktifleşmez). Şeker ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Suyun yüzeyinde köpük oluşmalıdır.
Büyük bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasına bir oyuk açın ve maya suyunu dökün. Çatalla karıştırın. Unun çoğu nemlendikten sonra, hamuru pürüzsüz, temiz ve unlanmış bir çalışma yüzeyine alın. Hamuru pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba aktarın. Streç filmle örtün ve en az 1,5 saat boyunca, hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamuru porsiyonlara ayırın ve istediğiniz büyüklükte şeritler halinde açın.