Kara lahana, hamsi ve kuruyemiş salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 457, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 40 G., lif 11 G., kolesterol 8 mg, sodyum 321 mg, şeker 18 G.
Kaloriler 457, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 40 G., lif 11 G., kolesterol 8 mg, sodyum 321 mg, şeker 18 G.
Kara lahana iyi bir K vitamini kaynağıdır ve besleyici faydalarını lezzetli tadıyla birleştirmek aşağıdaki tarifle kolaydır. Hamsi sosu şüphesiz yemeğin yıldızıdır. Deniz ürünlerine alerjiniz varsa, balığı tuzlu kapari ile değiştirmeyi deneyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kara lahana salatası
- 2 demet kara lahana, sapları çıkarılmış ve yaprakları 0,6 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
- 1/2 su bardağı altın rengi kuru üzüm
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş fındık
- Süsleme için ince dilimlenmiş pecorino peyniri.
Hamsi sosu
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino
- 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
- 1 çay kaşığı bal
- 4 hamsi filetosu
- 1/4 su bardağı ve ilave 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, yapraklı lahana, kuru üzüm, şarap sirkesi, fındık, Pecorino Romano peyniri, arpacık soğanı, Bal, Hamsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Toskana Usulü Kara Lahana Salatası İçin: Orta boy bir tencereye su koyup orta ateşte kaynatın. Ateşi kapatın. Kara lahanayı dikkatlice sıcak suya 1 dakika süreyle batırın. Süzgeçte süzün ve pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk suyla durulayın. (Kara lahana hafifçe solmuş ve yumuşamış olmalıdır.) Fazla suyu süzmek için kara lahanayı havlu serilmiş bir fırın tepsisine aktarın.
- Küçük bir kapta kuru üzümleri, beyaz şarap sirkesini ve 1/4 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Meyvelerin en az 15 dakika ıslanmasını bekleyin. Servis etmeden önce süzgeçte süzün.
- Doldurmak için: Blendere beyaz şarap sirkesi, pecorino peyniri, arpacık soğanı, bal ve hamsi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yüksek hızda karıştırın. Blender çalışırken zeytinyağını azar azar ekleyin. Salatanın üzerine sosu, servis etmeden en az 15 dakika önce gezdirin, böylece lahana daha da yumuşasın.
- Servis etmeden hemen önce kavrulmuş fındıkları, ıslatılmış kuru üzümleri ekleyin ve ince dilimlenmiş pecorino peyniriyle süsleyin.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
