Kapari ve hamsi ile ızgara dana bifteği
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 465, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 66 mg, sodyum 545 mg, şeker - G.
Kaloriler 465, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 66 mg, sodyum 545 mg, şeker - G.
Bu ucuz et kesimi, erkeklerin bifteği olarak kabul edilir ve bu sert kesim bile, birinci sınıf bifteklerin lezzetleriyle yarışacak şekilde pişirilebilir. Yan biftek, sığırın karnının altından kesilir ve daha yağsızdır, ancak doğru pişirildiğinde ağzınızda erir. Yan bifteği orta az pişmiş olana kadar ızgara yapın, liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve daha canlı bir lezzet için taze domates ve doğranmış otlar, kapari, baharatlar ve hamsi sosuyla servis edin. Sonuç, hem özel günler hem de günlük yemekler için mükemmel, muhteşem ancak nispeten uygun fiyatlı bir et yemeğidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet antrikot biftek (yaklaşık 0,7 kg)
- 2 su bardağı taze maydanoz
- 3 adet yeşil soğan, iri doğranmış
- 2 yemek kaşığı süzülmüş kapari
- Yarım limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/3 su bardağı zeytinyağı + ızgara için ekstra zeytinyağı
- 2 hamsi filetosu
- 2-3 orta boy domates
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotunda maydanoz, arpacık soğanı, kapari, limon kabuğu rendesi ve suyu, hamsi, sarımsak, hardal ve zeytinyağını püre haline getirerek iri parçalı bir sos elde edin. Bir kaseye aktarın ve tuzla tatlandırın.
- Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın veya ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Bifteği çatalla delin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgarayı veya tavayı zeytinyağı ile yağlayın; bifteği orta pişmiş için her tarafını 4-5 dakika pişirin, bir kez çevirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.
- Domatesleri dilimleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bifteği liflerine dik olacak şekilde ince dilimler halinde kesin. Domates ve yeşil sos ile birlikte servis edin.
Yemek tarifi makarnalı peynir ve brokoli ile dana bifteği.
Kategoriler:
Benzer tarifler
