Elma ve Bal Kurabiyeleri

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 498, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 84 G., lif 5 G., kolesterol 23 mg, sodyum 415 mg, şeker 51 G.

Elma ve bal, Roş Haşana (Yahudi Yeni Yılı) sırasında popüler bir ikramdır ve gelecek yıla dair umudu simgeler. Bu tarifte, elma ve bal, bayram için mükemmel veya aileniz için lezzetli bir sonbahar ikramı olan büyük, narin kurabiyelerin merkezinde yer alıyor. Elmalar rendelenir, suyu sıkılır ve posası hamura eklenir. Her kurabiye ayrıca ince bir elma dilimiyle süslenir, bu da içindekilerin bir ipucu niteliğindedir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
3/4 su bardağı yulaf ezmesi
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
1,5 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı bitkisel yağ
0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
1/3 su bardağı + 2 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı bal veya agav şurubu
1 büyük yumurta
1 yemek kaşığı vanilya özü
3 adet Granny Smith elması

Bal sosu

3/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı bal veya agav şurubu
2 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı deniz tuzu taneleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yulaf ezmesi, elmalar, tarçın, Agave nektarı, Bal, vanilya ezmesi, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Doğrudan torbadan almak unu sıkıştıracak ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünler elde etmenize neden olacaktır.
Orta boy bir kapta un, yulaf, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın; kenara koyun. Büyük bir kapta bitkisel yağ, esmer şeker, 1/3 su bardağı toz şeker, bal, yumurta ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımını tereyağlı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

İki elmayı kalın rendeyle rendeleyin. Temiz bir mutfak havlusunun ortasına koyun, havlunun kenarlarını kaldırın ve fazla suyunu sıkmak için bükün. Yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş elma elde etmelisiniz. Elmaları hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın. Kabı temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve en az 1 saat veya yarına kadar buzdolabında bekletin.
Hamuru her biri yaklaşık 80 gram ağırlığında 8 topa bölün. Topları düzgünce şekillendirin ve 2 fırın tepsisine yerleştirin. Kalan elmayı 0,3 cm kalınlığında yatay dilimler halinde kesin ve en güzel 8 tanesini seçin (çekirdekleri çıkarılmış dilimler en güzel görünür; tüm çekirdekleri çıkardığınızdan emin olun). Kalan dilimleri başka bir kullanım için kenara ayırın. Her kurabiyenin üzerine dikkatlice bir elma dilimi yerleştirin. Elmaların üzerine kalan 2 çay kaşığı şekeri serpin.
Kurabiyeleri, pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirerek, kenarları altın rengi olana ve ortaları pişene kadar 23-25 dakika pişirin. Elma dilimlerinin altındaki hamur hala çiğ görünebilir, ancak soğudukça pişecektir. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için yaklaşık 1 saat boyunca tel ızgaraya aktarın.
Bal sosu:

Orta boy bir kapta pudra şekerini, balı, vanilya özünü, iri tuzu ve 1/4 çay kaşığı suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, sır dökülebilir kıvama gelene kadar 1/4 çay kaşığı daha su ekleyin. Soğumuş kurabiyelerin üzerine bu sırrı gezdirin. Sırın üzerine deniz tuzu serpin.