Menemen
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 193, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 140 mg, sodyum 613 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 193, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 140 mg, sodyum 613 mg, şeker 6 G.
Menemen, Türkiye'de genellikle kahvaltıda servis edilen, domates ve dolmalık biberle yapılan bir çırpılmış yumurta yemeğidir. Bazıları menemene soğan ekler, ancak bu tartışmalı bir malzemedir: birçok kişi soğanın eklenmemesi gerektiğini savunur. Bu yemeğin diğer varyasyonlarında peynir (kaperi gibi) veya sucuk kullanılır. Geleneksel olarak menemen, Türk tatlı yeşil biberi (yeşil biber) ile yapılır, ancak bu tarifte daha uygun fiyatlı İtalyan kübanelle biberi kullanılmıştır. Yeşil dolmalık biber veya tatlı muz biberi de kullanılabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet İtalyan tatlı biberi (örneğin Cubanelle), küp küp doğranmış.
- 4 büyük domates (yaklaşık 700 g), küp küp doğranmış.
- 3 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Servis için sıcak ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, domates, Küba biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Biberleri sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşamaya ve suyunu salmaya başlayana kadar 5-8 dakika pişirin.
- Yumurtaları küçük bir kaseye kırın ve çatalla hafifçe çırpın.
- Domateslerin üzerine yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Tuz ve yaklaşık 1/3 çay kaşığı karabiberle tatlandırın. Yumurtalar pişene kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin, fazla pişirmemeye dikkat edin. Üzerine maydanoz serpip sıcak ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
