Pastırmalı armut mezesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Armutlar, İtalyan üzüm brendisi olan grappada haşlanarak, taze roka ve tuzlu İtalyan jambon parçalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanan baharatlı bir tatlılık kazanıyor. Bu meze zarif görünüyor ve şarapla mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı grappa (İtalyan üzüm votkası)
- 0,5 su bardağı şeker
- Yarım portakalın kabuğu rendesi
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 8 karanfil tomurcuğu
- 8 adet karabiber tanesi
- 2 dal biberiye
- 3 adet alabalık armudu, soyulmuş, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1,5 su bardağı roka
- 12 ince dilim Speck jambonu (füme Tirol jambonu)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: armutlar, kuru kürlenmiş jambon, roka, beyaz şarap, kırmızı biber pulu, karanfil, biberiye, Portakal kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy, kalın tabanlı bir tencerede grappa, şeker, portakal kabuğu rendesi, tuz, kırmızı pul biber, karanfil, karabiber taneleri, biberiye ve 2 su bardağı suyu birleştirin. Orta ateşte ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak şekeri eritin ve 5 dakika pişirin. Armut yarımlarını, kesik tarafları aşağı bakacak şekilde dikkatlice sıvının içine yerleştirin. Üzerini doğrudan sıvının üzerine gelecek şekilde yağlı kağıtla örtün ve kısık ateşte 10-12 dakika haşlayın. Ateşi kapatın ve armutların sıvıda 5 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, delikli bir kaşık kullanarak armutları bir tabağa aktarın ve yaklaşık 15 dakika tamamen soğumaya bırakın.
- Her armut yarısını 4 dilime kesin. Birkaç dal roka toplayın, bir armut dilimine bastırın ve bir parça jambonun bir ucuna yerleştirin. Sıkıca sarın ve kürdanla sabitleyin. Kalan armutlar, rokalar ve jambonla aynı işlemi tekrarlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
