Ballı hardallı soslu, pastırma sarılı hindi göğsü
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1499, toplam yağ 80 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 173 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 531 mg, sodyum 1949 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 1499, toplam yağ 80 G., doymuş yağlar 23 G., proteinler 173 G., karbonhidratlar 10 G., lif 1 G., kolesterol 531 mg, sodyum 1949 mg, şeker 8 G.
Hindi göğsü hardal, bal ve mayonez karışımıyla kaplanır, pastırma dilimlerine sarılır ve pastırma çıtır çıtır olana, içindeki et sulu ve yumuşak olana kadar fırında pişirilir. Isının serbestçe dolaşmasını ve pastırmanın her tarafının kızarmasını sağlamak için ızgarada pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tuzlu su
- 1/4 su bardağı iri taneli tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 kemiksiz hindi göğsü
Bal hardalı
- 1/4 su bardağı taneli Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 12 dilim pastırma
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, Dijon hardalı, Bal, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tuzlu su:
Orta boy bir kapta tuzu, şekeri ve 1 su bardağı ılık suyu karıştırın. Tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın. Hindi etini ekleyin, ardından her şeyi kilitli bir plastik poşete aktarın ve 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. - Küçük bir kaseye hardal, mayonez, bal ve kekik koyun. Karıştırarak birleştirin. Hindiyi tuzlu sudan çıkarın, kurulayın ve oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Sosun yarısını her bir hindi göğsünün üzerine sürün. Hindiyi sarmak için, bir parşömen kağıdı veya streç film üzerine 6 dilim pastırmayı birbirine paralel ve hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
- Hindi göğsünü, soslu tarafı aşağı bakacak şekilde, şeritlerin ortasına dik olarak yerleştirin. Hindinin arkasını sosla kaplayın. Plastik streç film veya yağlı kağıt kullanarak, pastırmayı göğüsten kaldırın ve uçlarını üst üste gelecek şekilde katlayın. Göğsü ters çevirin ve streç filmi çıkarın, ardından dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Bolca karabiber serpin. Kalan pastırma ve hindi göğsüyle aynı işlemi tekrarlayın.
- Hindiyi, et termometresi yaklaşık 71°C (160°F) gösterene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Hindiyi fırından çıkarın ve gevşekçe folyo ile örtün. 10-15 dakika dinlendirin, ardından 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
