Hindiba, Armut ve Roquefort Salatası
Oylar: 1
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3
Bu salata birkaç dakika içinde hazırlanır ve hindibanın acılığını armutun tatlılığıyla, Roquefort peynirinin kadifemsi yumuşaklığını ise çıtır cevizlerle büyüleyici bir şekilde birleştirerek lüks, restoran kalitesinde bir meze haline gelir. Salata, ekşi bir vinaigrette sosuyla gezdirilir ve hemen servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4-6 adet Belçika hindibası
- 1,5 yemek kaşığı şampanya sirkesi veya beyaz şarap sirkesi
- 3/4 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 6 yemek kaşığı yüksek kaliteli zeytinyağı
- İki olgun Bartlett armudu, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- 110 gram yüksek kaliteli Roquefort peyniri
- 0,5 su bardağı kavrulmuş ceviz içi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hindiba salatası, armutlar, Roquefort peyniri, cevizler, şampanya sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Her bir hindiba başının tabanını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın, yapraklarını ayırın ve her tabağa 1,5-2 adet hindiba başı yerleştirin.
- Orta boy bir kasede sirke, hardal, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi çırpın. Karışım emülsiyon haline gelene kadar zeytinyağını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Armutları bu sosla karıştırın ve hindiba yapraklarının üzerine yerleştirin.
- Kalan sosu hindiba yapraklarının üzerine gezdirerek nemlendirin. Üzerine ufalanmış Roquefort peyniri serpin. Ceviz serpip oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
