Patates ve kırmızı soğanla birlikte domuz pastırmasına sarılmış domuz bonfile
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Kemiksiz domuz bonfilesi, taze maydanoz ve adaçayı yapraklarıyla süslenir, ince pastırma dilimlerine sarılır ve bebek patatesler ve kırmızı soğan dilimleri ile birlikte tek bir fırın tepsisinde pişirilir. Pişerken pastırma çıtır çıtır olurken, içindeki et aromatik yağı ve kokulu otlarıyla lezzetlenir. Genellikle olduğu gibi bonfilenin kurumasından endişelenmenize gerek yok. Lezzetli ve sulu olur. Bu şekilde, hiçbir zahmete girmeden, herhangi bir bayram sofrası için mükemmel, yan yemekli eksiksiz bir öğün elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,3 kg ağırlığında, yağlarından arındırılmış kemiksiz domuz bonfile.
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 12-15 taze maydanoz yaprağı
- 12-15 taze adaçayı yaprağı
- 12 dilim pastırma
- 1,8 kg parmak patates
- 2 adet kırmızı soğan, 4 cm genişliğinde dilimler halinde kesilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domuz bonfile, patates, kırmızı soğan, adaçayı, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Domuz etini zeytinyağıyla fırçalayın ve tuz ile karabiber serpin. Üzerine maydanoz ve adaçayı yaprakları ekleyin.
- Pastırma dilimlerini fırın tepsisine yatay olarak, birbirine değecek şekilde yerleştirin. Dana bonfileyi fırın tepsisinin ortasına koyun ve pastırmayla sarın.
- Patates ve soğanları fırın tepsisine ekleyin ve domuz etinin etrafına yerleştirin. Fırına koyun ve domuz pastırması çıtırlaşana ve domuz eti et termometresiyle 71°C'ye (160°F) ulaşana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Kızarmış eti bir kesme tahtasına alın ve 10-15 dakika dinlendirin. Dilimleyip patates ve soğanla birlikte servis edin.
Tarifin yazarı - Nancy Fuller, New York'un Claverack bölgesinden Amerikalı bir şef, iş kadını ve sunucudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
