Parker House Çörekleri
Oylar: 6
Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 çörek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 çörek
Bobby Flay'in tereyağlı, kabarık çöreklerini yapmanın belki de en zor kısmı, hamurun iki kez kabarmasını beklemek ve mutfağınızı mayalı hamur kokusuyla doldurmaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 110 gram tereyağı (parçalara ayrılmış), ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket aktif kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık su
- 3 adet hafifçe çırpılmış CO2 kategorisi yumurta
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı buğday unu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, maya hamuru, süt, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sütü küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Ocaktan alın, tereyağı ve şekeri ekleyin ve soğumaya bırakın. Mayayı ılık suda eritin ve köpürene kadar bekletin. Hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserde süt, yumurta, maya, tuz ve 1/2 su bardağı unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan unu, her seferinde 1/2 su bardağı ekleyerek, hamur top haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru kaptan çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaba koyun, üzerini örtün ve ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60-70 dakika mayalanmaya bırakın. Unlanmış bir yüzeyde hamurun havasını alın ve top şekline getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 30-40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
