Parker House Deniz Tuzu Çörekleri
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 çörek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 çörek
Bu harika akşam yemeği ruloları, sadece sıcak, kremalı lezzeti ve aromasıyla değil, iri deniz tuzunun nefis çıtırtısıyla da herkesi büyüleyecek. Parker House ruloları yonca şeklinde pişirilir ve yerken nefis bir şekilde dağılır. Şekillendirmek için muffin kalıplarına ihtiyacınız olacak. Önceden pişirip dondurarak, istediğiniz zaman akşam yemeği için sıcak ve mis kokulu rulolardan oluşan bir sepetiniz hazır olabilir. Tarifin sonunda, çözdürmeden tekrar ısıtma talimatları bulunmaktadır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 3/4 su bardağı tam yağlı süt, oda sıcaklığında
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 paket (7 g) aktif kuru maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
- 275 gr tuzsuz tereyağı (165 gr yumuşatılmış, 110 gr eritilmiş)
- 6,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 2 çay kaşığı ince tuz
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- Yağlama için bitkisel yağ
- Serpmek için deniz tuzu taneleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, birinci sınıf un, yumurta, süt, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yarım su bardağı sütü 40°C'ye kadar ısıtın (ılık olmalı). Mikserin haznesine dökün, üzerine şeker ve maya serpin ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Yumuşatılmış tereyağını, unun yarısını, kalan sütü ve ince tuzu ekleyin; hamur yoğurma aparatı ile orta hızda, tamamen karışana kadar yaklaşık 1 dakika yoğurun. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın, ardından kalan unu ve sütü ekleyin; hamur pürüzsüz hale gelene ve kasenin kenarlarından ayrılana kadar orta-yüksek hızda yaklaşık 5 dakika yoğurun (hala yapışkan olacaktır).
- Geniş bir kaseyi hafifçe yağlayın ve hamuru içine koyun. Streç filmle örtün ve ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.
- İki adet 12'li muffin kalıbını eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru yoğurun. Yaklaşık 1 yemek kaşığı hamur koparıp top haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin; kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
- Hamur toplarını kalan eritilmiş tereyağına batırın, fazla tereyağının kaseye geri damlamasına izin verin ve hazırlanan fırın tepsisinin her bir bölmesine 3 top yerleştirerek yonca şeklinde çörekler oluşturun.
- Kalıpların üzerini gevşekçe streç filmle kapatın ve en az 8 saat, en fazla 24 saat buzdolabında mayalanmaya bırakın. Kalan eritilmiş tereyağı ile üzerini örtün ve buzdolabında saklayın.
- Fırın raflarını fırının alt ve üst üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Hamurlu tepsileri buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Üzerlerine deniz tuzu serpin ve fırınlayın; pişirme süresinin yarısında tepsileri çevirin, çörekler altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Kalan tereyağını eritin ve sıcak çöreklerin üzerine, henüz tavada oldukları sırada sürün. Akşam yemeğinde servis edin.
Dondurma önerisi
Çöreklerin tamamen soğumasını bekleyin, ardından hava geçirmez poşetlerde 1 haftaya kadar dondurun. Tekrar ısıtmak için çörekleri fırın tepsisine yerleştirin, folyo ile örtün ve 190°C'de (375°F) tamamen ısınana kadar 25 dakika pişirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
