Parker House Çörekleri
Oylar: 4
Zaman: 2 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 çörek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 çörek
Parker House'un ünlü Boston çörekleri, havadar, hafif tatlı dokusu ve ince tereyağı aromasıyla büyüleyici bir lezzet sunuyor. Bunları yapmak için sadece maya, un, şeker, tereyağı ve yumurtaya ihtiyacınız var. Çöreklerin havadar dokusunu korumak için, hamuru önce iki su bardağı unla yoğurun. Çok yapışkan olacaktır, ancak hamurun elastik hale geldiğini hissedene kadar yoğururken yavaş yavaş un ekleyin ve aşırı un kullanmaktan kaçının. Hamur toplarını tek bir tepsiye yerleştirin. Bu, pişirme sonrasında lezzetli bir şekilde ayrılmalarını sağlayacaktır. Çöreklerin üzerine biraz iri tuz serpmek, kremalı lezzetleriyle ilginç bir tezat oluşturur. Çörekleri sıcakken, reçel veya eritilmiş tereyağı sürerek afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket aktif kuru maya
- 2 su bardağı kaliteli un + gerektiğinde daha fazla
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- 1 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, birinci sınıf un, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir cam ölçü kabında ılık su, maya ve şekeri karıştırın ve köpürene kadar yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
- Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Unun ortasına bir boşluk açın, boşluğa 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı ekleyin ve hafifçe çırpın.
- Ardından maya karışımını ekleyin ve gevşek bir hamur elde edene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve yoğurun. Gerektiğinde daha fazla un ekleyerekHamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar.
- Hamuru bir kaseye koyun, mutfak havlusuyla örtün ve 10-20 dakika dinlendirin.
- Hamuru kaptan çıkarın, ikiye bölün ve her parçayı 4 cm genişliğinde uzun bir ip haline getirin.
- İpleri 20 parçaya kesin.
- Ve her bir parçayı top şekline getirin.
- 22 cm'lik cam bir turta kalıbını eritilmiş tereyağı ile yağlayın, ardından her bir hamur topunu tereyağı ile kaplayın.
- Üzerini mutfak havlusuyla örtün ve hamur iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Kalan yumurtayı çöreklerin üst kısımlarına sürün ve iri tuz serpin.
- Üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 30 dakika soğumaya bırakın ve ılık olarak servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
