Parker House Klasik Çörekleri
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 çörek
Bu çörekler ilk olarak bir asırdan fazla önce Boston'da, Amerika Birleşik Devletleri'nin en eski otellerinden biri olan Parker House'da yapıldı. Hala otelin restoranında pişiriliyorlar ve tarifi tüm dünyaya yayıldı. İnce, çıtır kabukları ve tereyağı aroması ve tadıyla mükemmel, hafif tatlı iç dokuları nedeniyle seviliyorlar. İnanılmaz derecede basit tarifleri, kendi çöreklerinizi yapmanız için de ilham kaynağı olabilir. Tüm malzemeler kolayca bulunabilir ve evinizde yoksa, yerel süpermarketinizde mutlaka bulacaksınız. Geleneksel olarak, çörek hamuru hilal şeklinde şekillendirilir: küçük daireler açılır ve ikiye katlanır. Ancak bu tarifte önerildiği gibi, onlara daha ilginç bir şekil de verebilirsiniz. Bu onları daha da iştah açıcı hale getirecektir.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı tam yağlı süt (36°C)
- 1/4 su bardağı su (36°C)
- 2 ve 1/4 çay kaşığı instant kuru maya
- Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
- 3 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tüm malzemeleri hamur yoğurma aparatı takılı mikserin haznesine koyun. Hamuru yoğurun, ardından çalışma yüzeyine alın ve pürüzsüz olana kadar 5 dakika daha yoğurun. Mikser kullanıyorsanız, 3 dakika daha yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın, streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 1 saat 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve 30 cm'lik bir kare olacak şekilde açın. Hamurun yüzeyini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. 9 kareye kesin, ardından her kareyi ikiye bölerek 18 dikdörtgen elde edin.
- Muffin kalıbını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Her hamur parçasını bir kez bükün ve kalıba yerleştirip iyice bastırın. Ardından üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve hamurun 30 dakika mayalanmasını bekleyin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Hamurun üzerindeki filmi çıkarın ve çörekleri altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Çörekler en iyi sıcak servis edilir, ancak 150°C'de 5 dakika fırına konularak tekrar ısıtılabilirler. En iyi sonucu, pişirildikleri gün tüketerek alırlar.
Aşağıdaki tarifi kullanarak daha fazla Parker House çörek yapabilirsiniz: yemek tarifi.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
