Hardal ve karamelize pastırmalı yumurta salatası

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 – 8

Hardal ve karamelize pastırmalı yumurta salatası - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Buzdolabından yeni çıkarılmış 8 büyük yumurta
60 gram ince dilimlenmiş pastırma (yaklaşık 3 şerit)
1,5 yemek kaşığı esmer şeker
Acı biber
Bir tutam öğütülmüş tarçın
0,25 - 0,5 su bardağı mayonez
2 çay kaşığı taneli hardal
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu, ayrıca süslemek için biraz daha.
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı Worcestershire sosu
2 doğranmış soğan
0,5 çay kaşığı tuz
Süsleme için kırmızı biber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Bacon, esmer şeker, elma sirkesi, Worcestershire sosu, tam tahıllı hardal, mayonez, öğütülmüş acı biber, tarçın, paprika, dereotu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

Küçük bir kasede esmer şeker, bir tutam acı kırmızı biber ve tarçını karıştırın. Pastırma dilimlerini kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun. Her bir pastırma diliminin üzerine baharatlı şekeri serpin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Pastırmayı çevirin, kalan şekeri serpin ve çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Pastırmayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra doğrayın ve bir kenara koyun, dörtte birini yumurtaların üzerine koymak için ayırın.
Soğutulmuş yumurtaları tencerenin dibine yerleştirin ve üzerini soğuk suyla örtün. Suyu kaynatın ve ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatın ve 12 dakika bekletin.

Yumurtaları süzün ve soğuk suyla durulayın. Biraz soğumaya bırakın, ardından hala sıcakken soyun (sıcak yumurtaları soymak çok daha kolaydır). Soyulmuş yumurtalar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir.

Orta boy bir kasede mayonez, hardal, dereotu, elma sirkesi, Worcestershire sosu, yarım çay kaşığı acı kırmızı biber, soğan ve ufalanmış pastırmayı karıştırın. Tuzla tatlandırın.

Yumurtaları uzunlamasına ikiye bölün. Sarılarını dikkatlice çıkarın. Sarıları hardal karışımının bulunduğu kaseye ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar çatalla ezin.

İç harcı kilitli bir poşete koyun. Bir köşesini kesin ve iç harcı yumurta aklarının üzerine sıkın. Servis etmeden önce üzerine kırmızı biber, kalan pastırma ve dereotu serpin.

Not

Izgarada pastırma pişirmek, havanın dolaşmasına izin verdiği için çıtır çıtır ve lezzetli pastırma elde etmenizi sağlar.

Plastik poşetler, pasta torbası yerine kullanmak için daha pratiktir.