Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Mantarların başlarını galeta unu, pastırma parçaları, ıspanak ve mozzarella peyniriyle doldurun ve üstü çıtır çıtır olana kadar fırında pişirin. Bu, şenlikli bir akşamdan arkadaş toplantısına kadar her türlü etkinlik için sulu ve lezzetli bir meze olur.

İçindekiler:

Mantarlar

• 24 adet büyük beyaz veya kahverengi mantarı ezin, saplarını ince ince doğrayın ve iç harç için kenara ayırın.
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Doldurma

• 55 gr tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş ıspanak yaprağı
• 0,5 su bardağı ufalanmış kızarmış domuz pastırması
• 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1/4 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
• 1 su bardağı iri ufalanmış taze beyaz ekmek

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

şampiyon mantarları, ıspanak, mozzarella peyniri, Bacon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Mantarlar:
  
  Mantarların başları çok yuvarlaksa, fırında dik durmaları için dışbükey kısımlarını hafifçe kesin. Mantar başlarını büyük bir kasede zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın.
Adım 3
• Doldurma:
  
  Tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Dilimlenmiş mantar saplarını ve ıspanağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve yeşillikler solana kadar 6-8 dakika pişirin. Büyük bir kaseye aktarın, 3/4 çay kaşığı tuz ve biraz karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın.
Adım 4
• İç harcın bulunduğu kaseye pastırma, mozzarella peyniri ve yeşil soğanları ekleyin. Nemlendirmek için galeta ununu da ekleyip karıştırın. Her mantarı iç harçla doldurun ve doldurulmuş mantarları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarlar yumuşayana ve iç harcın üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa alın.

Oylar: 1