Fırında pastırma sarılı tavuk
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
"Tavuk ve pastırma, Cobb salatasında harika bir ikili oluşturuyor ve aynı şey tabağınızdaki bu tavuk ve pastırma kombinasyonu için de geçerli," diye belirtiyor Alex.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 bütün tavuk (1400-1600 g)
- 6 dal taze kekik
- 1-2 limon, dilimlenmiş
- 12 dilim pastırma (yaklaşık 350 g)
- 1 yemek kaşığı hardal
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
Tavuğu hazırlayın.Tavuğun dışını tuz ve karabiberle baharatlayın. İçini kekik dalları ve limon dilimleriyle doldurun. Tavuğu ters çevirin, böylece açıklık size baksın. Bir dilim pastırmanın bir ucunu doğrudan sol uyluğun üzerine yerleştirin, ardından diğer ucu sağ uyluğa gelecek şekilde göğsün üzerinden çaprazlayın. Bu işlemi 9 dilim pastırmayla daha tekrarlayın, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin, böylece uyluklar ve tüm göğüs kaplanmış olsun. Ardından her bir bacağın etrafına bir dilim pastırma sarın. - Tavuğu sığ bir fırın kabına veya kenarlı, tel ızgaralı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırının ortasına koyun. 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170°C'ye (350°F) düşürün. İç sıcaklığı 70°C'ye (160°F) ulaşana ve suyu berraklaşana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Tavuğu fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin. Göğüs kısmında sert bir pastırma kabuğu oluşmalıdır. Pastırmanın etin üzerinde kalmasını sağlamak için dilimlerken keskin bir bıçak kullanın.
Yemek tarifi Bir bira kutusunun üzerinde domuz pastırmasına sarılmış tavuk.
SosSosu hazırlamak için, hayvanın iç boşluğundaki suları, kekik ve limonlarla birlikte bir fırın kabına dökün. Kabı orta ateşte kaynatın. Hardalı ekleyin, 2 yemek kaşığı su ilave edin ve sos malzemeleri birleşene kadar 2-3 dakika pişirin. Süzün, suyunu ve limon dilimlerini sıkın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Limonları ve kekik dallarını atın ve damak tadınıza göre daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
