Fırında pişmiş tavuk ve mısır ekmeği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1025, toplam yağ 71 G., doymuş yağlar 25 G., proteinler 60 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 260 mg, sodyum 1295 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 1025, toplam yağ 71 G., doymuş yağlar 25 G., proteinler 60 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 260 mg, sodyum 1295 mg, şeker 8 G.
Bu tarif, klasik ekmek içi dolgulu fırında tavuktan esinlenilmiştir, ancak farkı dolgunun tavuğun iç boşluğuna değil, derisinin altına yerleştirilmesidir. Tavuğu ikiye bölüp, eşit pişirme ve nefis çıtır bir deri elde etmek için yarım parçaları ayrı ayrı pişirmek daha kolaydır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 kalın dilim pastırma
- 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı ufalanmış mısır ekmeği
- 2 su bardağı ince kıyılmış ıspanak
- 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 1/4 su bardağı ceviz içi parçaları
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Kemiksiz 2 adet tavuk yarım parçası (her biri yaklaşık 700 g)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, mısır ekmeği, ıspanak, pekan cevizi, çedar peyniri, Bacon, muskat, Dijon hardalı, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada, pastırmayı orta ateşte yaklaşık 7 dakika çıtır olana kadar pişirin; kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tavaya 1 çay kaşığı tuz ve biraz karabiberle birlikte soğanı ekleyin; kısık ateşte yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin, tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyın. Tavayı kenara alın.
- Orta boy bir kasede mısır ekmeği, ıspanak, peynir, ceviz, sarımsak, 1 çay kaşığı hardal, 1/2 çay kaşığı tuz ve muskatı karıştırın. Pastırmayı ufalayıp hafifçe karıştırın. Hazırladığınız harcı her bir tavuk yarısının derisinin altına, göğüs ve but kısımlarını kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Tavuk yarımlarını derili kısımları yukarı gelecek şekilde tavadaki soğanların üzerine yerleştirin. Bir kapta tereyağı ve balı karıştırın ve tavuğun her tarafına sürün. Tuzla baharatlayın. Fırında, but kısmına batırılan bir termometre 74°C'yi (165°F) gösterene kadar, yaklaşık 50 dakika pişirin. Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin. Kalan 1 yemek kaşığı hardalı soğan karışımıyla karıştırın ve kenara koyun. Her tavuğu ikiye kesin ve soğanlarla birlikte bir servis tabağında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
